从爆汁烤鸡翅开始[美食] 第1节

    《从爆汁烤鸡翅开始[美食]》

    作者：书樱

    文案

    食光城国宝级大厨云乔穿成一个败掉家业，饿死街头的角色后，为了活命，她选择拿起锅铲。

    听闻云乔开始摆路边摊卖小吃，邻居们完全不看好，直到大家吃了她烤的鸡翅……

    鸡翅表皮金黄，外焦里嫩，一咬爆汁，咸鲜可口，令人无比满足！

    一不留神，云乔成了大家手中的宝。

    “老板，来一份麻辣烤鱼！那麻辣鲜香我都想好久了，哧溜～”

    “老板，可怜可怜一下我吧，我对象住院了，您今天能不能晚一点打烊，让我带一份山药枸杞炖鸡汤给她啊，她最爱你家的菜了！”

    “老板，你家的回锅rou太赞了！我用它一下子就哄好了生气的老婆！只可惜现在全被她独吞了，呜呜～”

    ……

    就这样，云乔从路边摊做到了大饭店，不仅门庭若市一座难求，还有无数美食博主争先恐后前来打卡，甚至连一向眼高于顶，只跟国宴御膳合作的美食纪录片都找到了云乔，想为她拍摄节目。

    云乔和她的小饭馆，火了！

    内容标签：时代奇缘 种田文 爽文

    主角：云乔 ┃ 配角：很多 ┃ 其它：美食

    一句话简介：来我饭馆的人都吃撑了~

    立意：热爱工作，用双手创造辉煌。

    第1章 001

    云乔站在厨房中，出神的望着锅中的汤汁。

    那汤已经煮开了，渐渐散发出一阵浓郁的鲜美香气。

    闻着那股鲜虾特有的香味，云乔的胃也因饥饿揪得更紧了。

    从她将虾头爆香，加入热水和料酒开始煮这道鲜虾面的面汤，已经过去两分钟了，不过，汤汁要煮上十分钟才能味道香浓。

    在这短暂的空余时间中，云乔不禁思考起了自己的处境。

    她本是美食之都食光城的国宝级大厨，却不知为何穿进了这本叫《征途》的小说中，成了书里跟她同名同姓的炮灰配角。

    原主是云间客饭馆老板云言的女儿，从小不求上进，不肯跟着爸爸学厨，只知道吃喝玩乐。

    云大厨一场重病去世后，原主很快就将父亲留下的遗产挥霍一空，在这间小小的出租屋里苟延残喘，宁愿饿死也不肯出去工作，最终香消玉殒。

    云乔穿过来后，首先感受到的便是一阵彻骨的饥饿，本能促使她翻身而起，打开冰箱寻找能吃的东西，然而冰箱空空如也，一点能吃的东西都没有。

    好在云乔一番寻找后，在沙发的缝隙里发现了一些零钱，连忙拿着它们去了楼下的小菜店，买了一把面条和小青菜，准备做个最简单的阳春面。

    结账的时候，云乔看见正好有打折的鸡蛋和鲜虾，她数了数剩下的钱，精打细算的买了两只鸡蛋和几只鲜虾，这样一来，她的阳春面就可以变成溏心蛋鲜虾面了。

    云乔向来认为，没有什么困难是一顿好吃的解决不了的，不论发生什么事，总要吃饱了肚子才能解决。

    在她思考下一步该怎么办的时候，锅中的汤汁已经煮好了，空气里的香味愈发浓郁，惹得她的肚子都咕噜噜的叫了起来。

    面条和小青菜早就已经煮好了，虾仁也烫熟了，连溏心蛋都一切两半，在碗里码得整整齐齐，就等虾汤出炉。

    云乔捞出锅里的虾头和姜丝，将煮好的虾汤倒入面碗，又撒上一把葱花，一碗溏心蛋鲜虾面就做好了。

    她等不及端出去，就这么站在厨房里，手里捧着碗吃起来，那软乎乎的面条一落入胃里，浑身上下便是一暖。

    云乔迫不及待的咬了一口溏心蛋，软嫩的蛋白带着些许微微的弹牙感，与半凝固的蛋黄混在一起，在舌尖上化开，带着微微的回甘。

    旁边的虾仁更是美味，云乔买的虽然是打折虾，已经没有那么活泼了，可她处理得极其干净，还做了去腥处理，吃起来味道鲜甜，口感q弹。

    鲜美的虾汤冒着白汽儿，带着一股浓郁的香味，云乔吃一口面，再喝一口汤，那暖融融的感觉便在她的四肢百骸之间蔓延，渐渐地整个人都舒坦了。

    云乔做虾汤的时候，先将虾头爆香过，再加进热水去煮的，这样煮出来的虾汤味道格外浓郁，鲜得让人掉舌头。

    有了这样一碗汤，整碗面都变得格外鲜美起来，别看它汤色清淡，可吃起来的时候味道浓郁，连里头的小青菜都透着一股鲜。

    云乔的小青菜烫得恰到好处，咬起来还是脆脆嫩嫩的，水灵灵的十分爽口，在虾汤里浸泡了这么久，早就沾上了鲜虾的味儿，比一般的小青菜不知道好吃多少。

    云乔捧着面碗，一气儿将里头的面条吃了个干干净净，又咕噜噜的喝了几口面汤，这才算是吃饱喝足，可以静下心来思考下一步的打算了。

    其实，她刚刚在找零钱的时候，还在杂物堆里发现了一本相册。

    那是云大厨留下的相册，里头装满了云间客饭馆的回忆。

    曾经的云间客饭馆开在城里最繁华的地段，周围车水马龙，无数食客从四面八方赶过来，就是为了一尝云大厨的美食。

    相册里还留下了饭馆里那些诱人美食的照片，什么红烧蹄髈，爆炒腰花，麻辣小龙虾应有尽有，热热闹闹的塞满了相册，配上那些食客们满足的笑脸，看上去就叫人心生向往。

    然而，这一切都已经成了泡影。

    现在，别说是人来人往的大饭店，连楼下的小门面都被原主卖了，最后蜗居在旮旯角处的老家家里，云大厨一生的心血，什么都没剩下。

    各人有各命，而且逝者已矣，她不想对贪玩的原主作任何点评。她从小在美食之都长大，食光城里人人都爱吃会吃，她纵然天赋极高，也还是饱经磨练才成了一名国宝级大厨，深深明白要做出好吃的饭，不仅要有手艺，还要真的热爱美食，如果打心底里就不爱做，又实在没有天赋，也是没办法的事，强扭的瓜不甜。

    只是同为厨师，云乔特别能理解云大厨的感受，看到云间客变成现在这个样，难免有些难过。

    所以，看完整本相册后，云乔便做了一个决定：她要重振云间客饭馆。

    虽然她来到这个世界后，原主和云大厨已经不在这个世界中，这里只剩下了这家存在于她记忆之中的小饭馆，但如果她能让云间客饭馆重新受到大家的喜爱，对他们也是一种慰藉。

    美味是有着一定共通性的，以前在异界著名的美食之都食光城，她都能靠手艺成为一代国宝级大厨，现在来了这个世界，更是不怕没人欣赏她做的美食。

    云乔一边收拾着屋子，一边通过原主的记忆了解着这个世界。

    这个世界跟她原本所在的世界大致相同，仿佛一个平行空间，所以，她想重振云间客小饭馆的想法是可行的，只是，她需要一笔启动资金，才能够去开店。

    心事重重下，云乔又翻开了云大厨留下的相册。

    这次，她竟有了意外发现。

    最后那张照片的手感和别的照片都不一样，云乔将照片抽出来，发现照片的背后竟然有一张银行卡。

    云大厨将账号和密码都写在了照片背后，并且留下了一段话。云乔读完那话才知道，云大厨是怕把所有的钱财都直接给女儿后，会让女儿快速败掉所有家产走投无路，就在这种不易发觉的地方也留了一点钱，好供她解燃眉之急。

    云乔眼眶一热，云大厨是真的很爱女儿。可惜原主实在是……竟然直到死去，都没有再翻过一次爸爸留下的相册，不然也不至于什么都没有发现，然后饿死。

    她查了查，银行卡里有两千块钱，这笔钱若是放在二十几年前，可能开一个小店都够用了，无奈今非昔比，在现在这个通货膨胀的年代里，两千块早就已经不算什么钱了。

    但也不是什么都不能做。

    云乔思考了一会儿，忽然灵机一动，突然知道自己可以做什么了。

    她打算，卖烤鸡翅！

    当年在食光城内，她那刷了秘制酱料的香辣烤鸡翅可是惹得大家垂涎欲滴，大老远过来排长队都要买的呢！

    说做就做，云乔出门买了一辆二手推车，又自己动手改造了一番，推车就变得有模有样了，随时都能出摊。

    只不过，云乔始终觉得少了点什么。

    她仔细打量小推车一番，终于明白少了什么。云乔笑了起来，随即赶紧地转身上楼，将云大厨留下的招牌取出，用抹布浸水拧干擦拭完毕，便将其端端正正的安在了小推车的顶部。

    看着小推车上的“云间客”三个大字，云乔终于长舒一口气。

    云乔将收款码贴在了最显眼的地方，又准备了一些零钱，放在了推车的暗格里，这样一来，一切都准备就绪了。

    现在，她的小推车终于完整了！

    随后，云乔看了眼时间，见正好还是下午的工作时间，便出去了一趟，将摆摊要用的相关证件都申请了一遍，约定了来取证件的时间后，云乔便打算去菜市场买些东西。

    菜场晚市即将开场，云乔马不停蹄的过去了，准备把烤鸡翅的原材料以及调料都通通地买回来。

    可惜菜场里头卖鸡翅的人虽多，但很多鸡翅长得都不是很好，不太肥美，有些甚至因为解冻时间过长的关系，看起来还有些萎靡。

    云乔在市场里转了一圈，终于找到了一家她急需的店铺。云乔要的那种肥美鸡翅，这家就有。

    用好材料烤出来的东西，味道才会美，云乔唇角弯了起来。光是看着这鸡翅，她仿佛就能闻见烤鸡翅那股迷人的香味了，有些迫不及待。

    买完最重要的鸡翅，紧接着，云乔便拐进了边上的调料店。这家店是整个市场里最大的，各种调料被整整齐齐地码在货架上，一眼扫过去，可谓应有尽有。

    她先拿了最基础的油盐酱醋，再仔仔细细地逛了起来，然后一口气买了好几种不同的辣椒粉，准备回去做些红油辣子，又买了一些其他香料。

    好一会儿过去，云乔提着大包小包的东西，总算回了出租屋。

    她白天整理过了才出去的，现在屋子里看起来干净整洁，有股说不出的温馨味道，云乔满足的叹息一声，将买来的东西拿进厨房。

    食材在厨房料理台上堆得满满当当的，云乔的目光也渐渐有了变化，一扫之前文静的模样，眼中神采奕奕，准备大展身手。

    第2章 002   爆汁烤鸡翅（一）

    在云乔看来，烤鸡翅应该是烧烤中最常见的食物了。

    不论是在食光城，还是在她现在所处的世界，烤鸡翅都是深受大众喜爱的东西，对于很多人来说，吃烧烤不点烤鸡翅，总归让人觉得少了点什么。

    这东西最经典和传统的做法，就是将鸡翅腌制过后，再串上竹签来烤了，烤得外皮泛起金黄，刷上红油撒上调料再烤上一会儿，烤得鸡汁都从外皮里渗出来，隔着老远就能闻见那股香味。

    吃起来鲜嫩多汁，馋得小孩儿直流口水。

    之前她出去买菜的时候，就看见有人在卖烤鸡翅，排队的人还挺多的。

    所以，云乔决定，摆摊的第一样食物，就做爆汁烤鸡翅。

    她要做的烤鸡翅与其他人不同，上头会刷一种她自己做的秘制红油，与鸡皮上渗出的鸡汁混合在一起，吃起来辣中带香，比只洒辣椒面和孜然粉的烤鸡翅味道更好一些。

    说干就干，云乔撸起袖子，开始制作起了红油辣子。红油辣子是这烧烤中的精髓，千万不可大意，若是这一步做错了，之后的烧烤味道就不会好了。

    云乔将几种辣椒粉混合在一起，倒了些许植物油将其润湿后，便放到了一边，然后往铁锅中倒入了许多菜籽油，烧热后丢进切好的姜蒜片、大葱葱白以及多种大料，将它们小火慢炸成金黄的模样，最后关火滤渣，把热油淋入了已经混合好的辣椒粉中。

    辣椒粉被热油一激，顿时发出了一阵滋滋啦啦的响声，一股独特的香味儿随之飘散出来，在空气中弥漫开来，充满了整个房间，此时，红油便有了最初的模样。然后，云乔就把它给放到了一边，开始静置了。

    红油辣子有一个特性，就是要置放二十四小时后，才能彻底激发出其中的香味。