从爆汁烤鸡翅开始[美食] 第6节
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云乔将两串烤鸡翅和两串烤鸡腿一块儿打了个包,递给了庄寒:“小姐,慢走。” “谢谢。”庄寒把烧烤接过去后,急忙给自己老公发了条消息:“我给兮兮买了她昨天想吃的烤鸡翅,你们什么时候回来?” 过了会儿,庄寒就收到了老公的回复:“ 好!兮兮要是知道你给她买了那个,肯定会很开心的。哎,我们这边可能还要三十四分钟吧!” “好,那我先回家等你们回来。”庄寒发完短信,就将手机往包里一丢,踩着高跟鞋朝家的方向走去了。 到家后,庄寒换了个拖鞋,把烤鸡翅和烤鸡腿搁到饭桌上,就去洗手间卸了个妆,洗了个脸,并换了一身居家服准备休息。 可是,就在她准备在沙发坐下刷一刷某红书,放松休闲一下的时候,鸡翅和鸡腿的香味却一直在干扰着她的思绪,让她刷得心猿意马。 最后,庄寒索性不刷了,起身走到餐桌旁,将那袋子打开了。 瞬间,烤鸡翅和烤鸡腿直接暴露在了眼前,香味儿也是更加浓郁,勾得人口舌生津。 看起来是不错,就是不知道是不是真的卫生。庄寒想了下,做了个决定。 她决定先替女儿吃一串试试看。 要是那些人说的是假话,不出二十分钟,她肯定就会闹肚子,那样的话,她是绝对不会给女儿吃的。 必须自己尝试了发现是没问题的,才能给女儿吃。 这么想着,庄寒拿起一串烤鸡腿就一口咬了下去。 这一口下去,厚重的五香香辣味就扩散在了口中。 再多咀嚼几下,焦香的表皮就与里头那细腻软嫩的rou在牙齿之间完美地交融在了一起,香浓弹牙,令人流连忘返,只能控制不住地,一口接一口地往下咬着。 太好吃了,这个东西怎么可以那么好吃?!庄寒不懂,但大受震撼。 不知不觉中,她三下五除二便解决掉了一个鸡腿。 太绝了,真的太绝了!而且,确实就和大家说的一样,这家的辣子是辣嘴不辣胃,还挺柔和的,她吃下去好一阵都不觉得有什么不舒服的,肚子也没有那种火辣辣的感觉。 然后,庄寒的目光又放到了剩下的几串中。 虽然这烤串是她买给女儿的,可是,她吃了一串之后,就控制不住还想吃。 哎…… 庄寒思考再三,做出了一个决定。 烤鸡翅不是还有两串么?那她就再吃一串烤鸡翅好了,然后给女儿剩一串烤鸡翅一串烤鸡腿,刚刚好。 真是完美。这么一想完,庄寒就毫无负担地拿起一串烤鸡翅大快朵颐了起来。 可是 ,吃完后,庄寒却觉得自己还是没满足。 毕竟,这味道真的太香了。 就在庄寒不知道该不该继续吃时,她突然就想了起来,女儿只说了想吃烤鸡翅,又没说想吃烤鸡腿,于是,庄寒舔舔唇,又将手伸向了烤鸡腿。 可谁晓得,事情就这样一发不可收拾了起来,紧接着,她又眼冒精光地将魔爪伸向了最后一串烤鸡翅…… 直到她反应过来,才发现,自己竟然一个人吃光了所有! 与此同时,门被“咔嚓”一声打开,女儿兮兮就先她老爹一步,欢天喜地地笑着冲了进来:“mama!我的烤鸡翅呢?!” 庄寒如梦初醒,拿着光溜溜的竹签子,都不知道该怎么办了。 兮兮看了下她手中的竹签,以及桌上已经空掉的打包盒,明白了什么。 瞬间,兮兮那双大眼睛一下就变得水润起来,然后捏起小拳头开始嚎啕大哭:“呜哇……我再也不要理你了,坏mama,坏mama!” 第7章 007 飘香卤味(一) 云乔的烤鸡腿和烤鸡翅生意越做越红火,短短时间内就成为了晨曦小镇中的网红小摊。 关于云乔巧手之下制作出的美味传说,在短短时间内就传遍了大街小巷。 甚至就连许多原本不怎么喜欢吃烧烤的人,都按捺不住接二连三地过来购买尝试了。由于口碑太好,大家在外面跟别人聊天的时候,也总会在有意无意之间,提到云乔的云间客小吃摊,让他们的朋友也过来尝试,在无形之中给云乔做了不少广告。 在一个周五的晚上,云乔发现自己竟然已经靠卖鸡翅和鸡腿赚了好几万块,扣除掉成本费用,也还剩了两万多。 捏着这些钱,云乔经一番仔细思考,做了个决定。 广场夜市竞争激烈,除了卖烤鸡翅和烤鸡腿之外,她得再加入一些新鲜的东西进来了。思前想后,云乔选中了卤味。 总有一些食客在问她卤味可不可以单卖,那她就在小吃单的菜单上再加入卤味好了。而且这个也可以再做成卤味烧烤。 不过既然要卖卤味,就得整得像样一点。于是云乔选了鸡爪、肥肠、猪耳朵以及鸡腿和鸭四件,好令卤味的种类丰富一些。 鸭四件其实就是鸭翅鸭脚,之所以叫鸭四件,并非是指足足有四个部位,而是因为一只鸭子有两个翅膀两个鸭掌,加起来正好就是四个。这些东西最适合下酒吃,再不就是看电视追剧的时候啃,无论男女老幼,爱吃的人都不少,受众肯定很多。 拟好计划,云乔就急忙起身,准备出去采购食材了。 第一次卖,她不敢做太多,以免到时候卖不出去,那就太浪费了。出于这些顾虑,云乔最后一样各买了几斤回来,准备先卖这些试试看。 大部分人在挑选材料时,都会优先考虑成本,在原材料的品质上却把控得不是那么严。 更过分的是,还总有黑心商家觉得这不重要,认为卤水味儿大,即使是再不新鲜的食材,只要放进去一卤,就都能盖过去了,根本就没有站在顾客的角度上去看待问题,更没有思考过食客在吃完这些东西后会不会生病,只顾着自己赚钱就完事了。 云乔不是什么圣人,但这种昧着良心的事情,她是完全不屑于做,也做不出来的。虽然她也想赚钱,但她深知不新鲜的食材会损害人的健康,所以会优先剔除掉那些看上去就已经萎靡的食材。 例如鸭翅和鸡翅等等冻货,她都会优先去挑选表皮颜色白亮,接近于米色,rou质厚实,富有弹性的类型。 好的食材做出来的食物,就是要比那些残次品食材做出来的好吃一些,但凡是对吃有点要求的人,都能够品出这其中明显的差异。而真正热爱做美食的人,则是不能忍受自己使用垃圾材料的。 回去后,云乔将所有食材清洗干净,放进一个大铁锅中,加入了葱姜酒去腥,外加煮去血水,然后按照易熟程度,分批放进了已经煮好了卤水中。 卤东西也是有讲究的,如果只是家里随便卤点东西吃,大可以所有东西都卤成一锅。但开店这是不行的,尤其像肥肠一类味道霸道的东西,如果不和其他食材分一分,最后肯定会把味道扰乱。所以,云乔还是将食材们按照自身特性,分成了不同的种类来卤。 待各项食材尽数淹没在红褐色的卤水中后,云乔依次盖上汤桶,认真慢炖了起来。卤味想要好吃,得小火慢炖,这样才能让那醇香的卤汁慢慢地,一点点地渗入食物的每一道纹理中去,飘香十里。 随着时间推移,很快,屋内就已经飘香满溢,大半夜的,香味飘满了楼道,隔壁邻居家的小孩儿,又被馋哭了。 小火慢炖到充足的时间后,云乔刚一揭开锅盖,浓郁的香气就扑鼻而来,随着蒸腾的白色雾气蔓延在空中,将人包裹其中,竟然给人造成了种宛若身处天宫的错觉。 云乔伸出长柄铁勺,探入其中搅拌了两下,只见所有卤货都已经上色成了带着些许红褐色的均匀酱色,水润发亮,色泽漂亮得不行,仿佛正在等着被人品尝。 云乔关掉火 ,重新盖上锅盖,让它们继续在这口大汤桶中浸泡着,方便入味。 翌日。 云乔刚一出摊,就发现旁边已经又有人排起了队。自从她卖的烤鸡腿和烤鸡翅名声打出去后,她这儿每天都会出现那种提早来蹲点儿买的人。 今天来蹲点的是两个姑娘,长得圆乎乎的,皮肤白白嫩嫩,看上去文静又可爱。 “早啊,”云乔微笑着冲她们打完一声招呼后,将各样东西一一摆出来,“你们都是在等我吗?” “是啊,”其中一个穿着哆啦a梦漫画t恤,理着学生头,叫做谭露的女孩子急忙点头,“我们马上就要上晚自习了,想赶在上课之前买串鸡翅鸡腿吃吃看,但又怕来晚了要排半小时到一个多小时的长队,导致我们赶不上。” 虽然现在距离上晚自习还有四十多分钟,可万一等会儿队伍排起了长龙,这点儿时间根本就不够她等的,到时候买不到想吃的,哭都没地儿哭去。 “是啊,”站在她旁边的一个单马尾点了下头,点得马尾在后脑勺处直晃荡,“所以我们就干脆直接掐点儿在这儿等了,打算第一个买,然后回学校,哈哈哈,我真是个小聪明!” 单马尾是谭露的同桌,叫做叶秋。这两个人每天没事儿就会手挽手地四处去觅食,在美食之路上,简直拥有着种革命般的友谊。 云乔听得笑容弥漫,同时也为自己有着这般忠实的食客而感到了万般的荣幸。 将各项小料一一摆好,云乔把鸡翅和鸡腿尽数摆出,笑道:“对,是很聪明。那你们要吃点什么呢?” “我要烤鸡翅!” “我要一串烤鸡翅一串烤鸡腿,正常辣!” 叶秋和谭露一前一后点起了单。 “好的,请稍等,马上。”云乔说着,就把装了一大堆卤味的一个大铁盘子摆到了旁边,撸起袖子准备给她们烤鸡腿了。 就在这时,谭露鼻子一皱,在空中嗅了嗅,视线锁定在云乔那放着许多卤货的大铁盘子中,眼睛里头突然闪出了一道精光。 她是一个以食为天的妹子,生平没什么高雅爱好,最大的爱好就是吃,在吃方面颇有研究。所以当云乔把这卤味一摆,她就整个魂儿都差点儿给勾走了! “好香!”谭露眼睛都亮了,“老板,你现在要卖卤味了吗?” 云乔轻轻点头:“对,因为之前有人问我可不可以卖卤味,我今天就干脆多做了点儿来卖卖看。” 谭露“哇”了一声:“太好了,我要买!” 云乔保持着微笑,将两个鸡腿一并搁到了烧烤铁网上面,边刷油边问道:“请问您需要什么?” 谭露嘿嘿一笑,搓起了手:“一个鸡腿三个鸭掌,打包!” “好的,请稍等。”云乔浅淡一笑,在将鸡腿烤好,撒入各类调料和小料后,就将鸡腿串好了递给谭露和叶秋。 然后,云乔取出一个盒子,用小夹子夹了一个鸡腿和三个鸭掌放进去后,便盖上盒子放进塑料袋内,扯下两个透明手套装进袋子里,一并递到了谭露手中。 “谢谢!”谭露接过卤味,忍不住连连吞咽了好几下口水。 要不是因为她现在要趁热先把鸡腿给吃了,她真是恨不得把手中的卤味给就地解决了。 无论是烧烤的也好,还是卤的也罢,都太香了,让人完全不知如何抉择。 “叶秋,这些卤货你不想来点吗?”谭露咬了一大口鸡腿后,就鼓着腮帮子转身朝学校的方向走去,同时也问了问叶秋。 叶秋摇头:“不了不了。” 谭露:“这有什么不敢买的,闻起来那么香,怎么也不至于翻车的吧。” 叶秋叹气:“我最近经济情况欠佳,我还想留着钱明天去买金帅的栗子蛋糕来着,我想吃栗子蛋糕好久了。得把钱花在最想吃的东西上。” 谭露耸肩:“行吧!” 两人说说笑笑的,继续往学校走。 等谭露到达教室时,手中的鸡腿已经吃得差不多了。 在自己位置坐下后,看了眼时间,发现还要一二十分钟才上课,她就搓搓手,打开装卤货的盒子,拿起一个大鸡腿,低头咬下了一大口。 这只鸡腿很大,表皮已经被卤成了漂亮的酱红色,充分吸收了卤汁的味道,rou质鲜美,丝丝入味,浓烈的醇香铺满口腔味蕾,简直就是一场绝妙至极的味觉盛宴。 本来这卤鸡腿和鸭掌光是拎在她手中的时候就挺香的了,谭露一进来就吸引了所有人注意力,导致大家都在四处寻找着香味出自何处。她这一打开来吃,那种味道就更加浓烈馥郁了,勾得角落处一个正在睡觉的男生都吸了吸鼻子。 “咬一口尝尝不?”谭露咽下一口,望向旁边叶秋,将鸡腿递到她面前。 叶秋急忙点头,就着谭露的手在另一边轻轻咬下了一小口,瞬间惊为天人,话都快不会说了:“这,这这这,也太好吃了吧!说它是晨曦第一也不为过吧!” 同时,叶秋还突然就后悔起自己没买了。买什么栗子蛋糕嘛,这个卤味那么好吃呜呜呜!为什么她不买哇! 这时,好几个同学的视线都黏在了谭露面前的打包盒上,纷纷围到了谭露旁边,问她这卤味是从哪儿买来的。