分卷(120)

    这蚵仔煎必然是祭奠陈梦雷妻子的食物，看来是陈梦雷的妻子喜欢食。而且不会只是喜欢食，比喜欢还要上一个档次，或许是有甚么特别的异议。

    嵇曾筠说过，陈梦雷是福建人，而且家里没甚么太大的背景，陈梦雷的妻子也并非是甚么大户人家的小姐，如此不难猜度，或许陈梦雷早年的家境不只是不富裕，还很困苦。

    这蚵仔煎，或许寄托着陈梦雷与他妻子的种种回忆。

    有回忆的美食，就更有滋味儿了。

    云禩摸着下巴，心里已经思忖好了，打好了如意小算盘，不如回去之后，便做一道蚵仔煎，送给陈梦雷。

    陈梦雷又住在三爷胤祉的府上，如果云禩去送蚵仔煎，三爷肯定会知晓，到时候也能顺利完成离间分裂之计，再好也没有了。

    云禩没成想，去赏红叶一番，竟然还有这样的意外收获。

    赏红叶回来之后，云禩一回府，便钻入了膳房。

    今儿个是特殊的日子，应该是陈梦雷发妻的忌日，若是云禩可以赶在如此特别的日子，送去特别的蚵仔煎，那么陈梦雷多少会有些感动罢？

    陈梦雷这个人，看起来冷硬又阴霾，但云禩看到出来，他应该是一个重感情的人，不然也不会死心塌地的跟着三爷胤祉，而且主动给胤祉顶罪，被打成那副模样。

    因此送金山银山，而不如送一份蚵仔煎事半功倍。

    云禩立刻去叫人准备食材，毕竟蚵仔煎的食材，是云禩的空间里并没有的。

    蚵仔是闽南的叫法，其实就是牡蛎的意思，新鲜的蚵仔煎，打个鸡蛋进去一煎，外皮酥香，内里却有牡蛎的顺滑，一口咬下去，焦香又滑嫩，伴随着水产的鲜香，再好吃也没有了。

    这蚵仔煎放在现代，可是福建沿海，还有台湾的著名小吃，不过放在古代可没人认可这道美味儿，因此侍从一听，八爷想要一些新鲜的牡蛎，都惊讶的合不拢嘴。

    这下九流的吃食，八爷竟要寻来入口，岂不是开顽笑么？

    侍从赶紧答应，道：是是，奴才这就去给八爷寻来。

    想要在北京寻找一些牡蛎，其实还是会太容易的事儿，毕竟北京水少，牡蛎运送过来都不太新鲜，怪不得陈梦雷祭奠用的蚵仔煎如此腥气逼人。

    侍从立刻去寻，八爷要的东西，那不是分分钟便找来了？侍从搬了一只大筐子进膳房，里面满满都是牡蛎。

    云禩很是满意，眼看着时辰不早了，若是再不快点，便赶不上今儿个送过去。

    所幸蚵仔煎并非甚么费事儿的吃食，做起来简单的紧。

    云禩将牡蛎洗干净，将里面的蚵仔剔出来，北京可不是吃蚵仔的好地方，牡蛎运送过来，难免失去了一些新鲜度，幸而蚵仔煎这种东西，也并非太过要求食材，有补救的机会。

    云禩将蚵仔抓上调料腌制，去腥，他的背包里有蚝油调料，便拿出来一些，蚝油不仅可以去腥气，还可以让蚵仔更鲜香一些，当然了，若是新鲜度十足的牡蛎，大可以不必如此多此一举。

    等腌制好牡蛎，便可以下锅了。

    锅里烧油，把腌制好的牡蛎倒入锅中，一定要小火，切忌大火失去了牡蛎的滑嫩，也不要频繁给牡蛎反面煸炒，太过频繁扒拉会让牡蛎腥气。

    等牡蛎一面差不多了，再将牡蛎翻动一下，这样利于牡蛎缩水，蚵仔的水分凝固在里面，吃起来才滑嫩，也不会腥气。

    这个时代的蚵仔煎就是穷苦人吃的，所以蚵仔煎里没有鸡蛋，只加入面糊糊，没有鸡蛋的面糊糊，吃起来并不会外焦里嫩，云禩则是喜欢蚵仔煎的焦香四溢，因此还是加入了一颗鸡蛋。

    金灿灿的鸡蛋液包裹着蚵仔煎，凝聚在蚵仔煎的外层，经过油温的煎炸，瞬间释放出一股浓郁的焦香，伴随着牡蛎的鲜气。

    这蚵仔煎变化多种多样，若是喜欢吃一些蔬菜，还可以放入一些胡萝卜丝等等，不过云禩向来食蚵仔煎，都喜欢原汁原味儿，除了香葱提味儿，他不喜欢放入更多别的东西，因此面糊糊里甚么也没放。

    一大张蚵仔煎便出锅了，这牡蛎生食滑嫩无比，如啜美人之舌，实在欲罢不能，做成了蚵仔煎，也不可失去那滑嫩的特性，所以蚵仔煎十足需要掌握火候，如何能让鸡蛋液焦香四溢，内里却滑嫩无边是个技术活儿。

    云禩将蚵仔煎盛出来，放在承槃之中，金灿灿的蚵仔煎便新鲜出炉了，用料充足，一张薄饼满满都是牡蛎，每一口咬下去，都是馅料，鲜嫩爽滑，这样的蚵仔煎，便是不沾酱料，白嘴吃也是鲜嫩可口的，最是原汁原味，若是喜欢蘸酱料的，沾上一点子蘸料，更是去腥提鲜，咸香入口，回味无穷，这便是水产令人欲罢不能的缘故之一了。

    这蚵仔煎又香、又鲜、又嫩、又滑，表皮还酥脆可口，这等美味儿，十足不可叫人等待，若是凉了一点子，便会觉得不尽如人意。

    因此云禩做好之后，立刻装盘，提着食合离开了八贝勒府，外面天色已然黑下来，但是云禩也不耽误，趁着黑夜便找上了三贝勒府门。

    虽这个时辰并不适合登门拜访，但云禩除了用蚵仔煎拉拢陈梦雷之外，其实还有另外一个目的，便是离间陈梦雷和三爷胤祉的干系。

    试想想看，这大黑天儿的，八爷突然上门来，还不是找三爷的，而是专程来找陈梦雷的，千里迢迢的，送上来一份下九流，上不得台面儿的蚵仔煎。

    你想想看，三爷胤祉又是多虑的性子，他会如何想法？难免便多想一些。

    信任这种事儿，是最禁不起推敲，绝对不能多想的，但凡多想一点子，信任就不叫做信任了。

    云禩大晚上的上门，三爷胤祉的侍从也迷茫了，道：八爷？奴才这就去通报三爷。

    等一等。云禩笑的很是和蔼，道：我不是来见你们三爷的。

    那这是侍从更是迷茫了。

    云禩道：劳烦你通报一声，我是来见陈先生的。

    陈先生？侍从大吃一惊。

    云禩抬了抬手中的食合，道：有劳支会一声。

    侍从瞬间闻到了一股香气，从食合中泄露出来的香气，虽然只是冰山一角，但足够喷香四溢的，带着一股子水产特有的味道，香得那侍从肚子里咕噜一阵响动。

    侍从又是馋，又是饿，又是不解，不过还是点头答应道：八爷您稍待一会子，奴才这就去通传。

    三爷胤祉在屋儿中读书，只不过他有些心不在焉，手中的书很久都没翻一下子了，最近他总是心神不宁的，还能是为了甚么？自然是老八的事情。

    太子与老八走的太近，平日里都是自己个儿与太子走得最近，但凡有事儿，太子都会先照应自己，哪成想突然杀出一个老八来。

    太子因着受到皇上的溺爱，朝臣也是知晓的，所以三爷胤祉打着太子的旗号，其实做了很多便宜的事儿，如今太子突然偏爱这个八弟去了，对三爷来说是实在不利。

    不止如此，三爷还从郡王，被降成为贝勒，这样的仇怨，怎么能不报？

    三爷正思忖着，便听到叩门声。

    爷。

    胤祉微微蹙眉，把书放下来，道：何事？

    外面的侍从道：回三爷的话儿，八爷来了。

    这大晚上的？

    胤祉走过来开门，道：这等子大晚上，八爷来寻我，可有甚么要紧事儿？

    侍从有些为难得道：这八爷并非是来寻爷的。

    并非是来寻我的？胤祉愣是给他说懵了，道：并非是来寻我的，却上了我三爷的府邸？

    侍从道：奴才方才问过了，八爷是来找找陈先生的。

    三爷胤祉更是奇怪，道：你可知道是甚么事情？

    侍从道：八爷没说，奴才也没敢问，但是奴才见到八爷手里拎着一个食合。

    食合？

    对，正是食合。侍从道：特别的香，八爷这大晚上的上门，总不能是给陈先生送夜宵来的罢？

    云禩和陈梦雷又不熟悉，怎么可能专程给陈梦雷送夜宵？

    除非

    侍从小心翼翼的道：爷，奴才听说这八爷有意招揽陈先生入幕，也不知是不是有这么一回事儿，所以叫人去通报陈先生，便来爷这里，也禀报一声。

    胤祉皱了皱眉，是了，这大晚上的提拎着吃食来，绝对没安好心。

    正说话间，又有侍从跑了过来，道：爷，陈先生没见八爷，回话说自己歇息了，推脱不见八爷。

    三爷一听，心情舒畅了不少，是了，陈梦雷可是自己个儿的人，哪里是老八说挖走便能挖走的？

    想当年，陈梦雷被判了一个从贼罪入狱，整个朝廷都和他划清界限，谁也不愿意趟这趟浑水，毕竟李光地当时已经被康熙引为知己，飞黄腾达，青云直上，谁愿意和李光地为难呢？

    当年的陈梦雷可谓是陷入泥沼的烂泥，唯独三爷胤祉伸出手来，抓住了陈梦雷，并且动用自己的干系，联名上书为陈梦雷求情，还找到李光地，说服李光地为陈梦雷求情。

    这对于陈梦雷来说，恩同再造。

    三爷知道，陈梦雷不只是个有才华之人，还是个最重感情之人。

    三爷一笑，淡淡的道：陈先生果然从来都不让我失望。

    陈梦雷拒接了会面，侍从来到府门口通报，道：八爷，真真儿对不住，陈先生今儿个累了，已然歇息下来了，这

    云禩一听，了然，甚么歇息了？虽然现在已然天黑，但是时辰还不算晚，陈梦雷必然没有歇息，这都是搪塞的话儿。

    云禩也没强求，道：即是如此，那也不便叨扰了，这样罢，这吃食我带都带来了，也没有拿回去的道理，你帮我递给陈先生罢。

    侍从心想着，吃食而已，而且这吃食如此的喷香，若是这么浪费了，也是可惜，便接过来，道：是了，奴才这就给八爷递过去，请八爷放心。

    侍从没当回事儿，把食合接过来，便关上大门，入了府内。

    云禩笑眯眯地看着侍从拿走了食合，他被拒之门外，一点子也不着急，在门外等了一小会子，没有立刻离开，一会子之后，自言自语的道：嗯时间也差不多了。

    说罢，便转身离开三贝勒府，慢悠悠的步行向回。

    侍从打发走了云禩，便向三爷回话，三爷负手而立在窗前，北京城的秋天总是那么短，树上的叶子零零星星，被冷风一吹，几乎摇摇欲坠。

    胤祉听到脚步声，都没回头，道：人，打发了？

    打发了。侍从道：爷您放心，陈先生没见八爷，奴才已然将人打发走了。

    胤祉点点头，似乎一切都在他的预料之中，道：下去罢，这会子你机灵，若是下次八爷再来找陈先生，你也要如同今日一般，前来通传，可知晓了？

    知晓了！侍从笑道：爷，您放心！

    胤祉给侍从了一些赏赐，便叫他离开了。

    只是那侍从还没离开一会子，突然风风火火的跑过来，道：爷！不好了！

    三爷微微蹙眉，道：慌慌张张的，成何体统？难不成八爷又回来了？

    不、不是！那侍从道：不是八爷回来了，是、是陈先生，不知怎么的，突然就说要见八爷，这会子竟然亲自追出去了！

    甚么！？三爷胤祉霍然站起身来，已经不见了那副云淡风轻的模样，道：为何如此？方才不是不见么？

    奴才也不知道啊！侍从道：是了，八爷走之前，把夜宵留下来了，让奴才送过去。奴才心想着，一碟子夜宵而已，叫人检验了，也没甚么新鲜的，就给陈先生送了去。

    甚么夜宵？三爷追问。

    侍从道：就、就是普通的饼子，是了，这饼子里还夹着许多不入流的水产，都是穷苦人食的。

    坏了。三爷脑海中一闪，瞬间明白了云禩的用意。

    陈梦雷打发了云禩，他是一点子也不想见八爷的，完全没有任何迟疑，也不怕得罪了八爷，毕竟他这辈子吃得苦够多了，也不在乎得罪身甚么人。

    八爷很快就离开了，不过让侍从带了一份吃食过来，侍从给陈梦雷放在案桌上，便退了出去。

    陈梦雷起初并不在意，只是隐约的闻到一股股香味儿，从食合中泄露出来。

    隐隐的水产味道。

    陈梦雷蹙了蹙眉，道：这个味道

    说不出来的熟悉。

    今日是陈梦雷发妻的忌日，本就是容易伤感的日子，加之这熟悉的味道，陈梦雷皱了皱眉，终于掀开了食合的盖子。

    一股子香味儿腾空而起，没有了食合的阻碍，蚵仔煎的香味可谓爆裂开来，瞬间充斥在整个屋舍里，一点子也不会腥气，反而鲜香的很，令人垂涎欲滴。

    蚵仔煎。

    今儿个陈梦雷自己也亲手做了一道蚵仔煎，这是他在老家，妻子常做的菜色，不为别的，正因着家中太穷了，吃不起甚么旁的，面糊糊裹着旁人不要的蚵仔，妻子理膳的手艺好，如此下九流的吃食，也能美美的吃一顿。

    后来陈梦雷遭遇变故，身边的人走的走，散的散，背叛的背叛，去世的去世，父母和妻子相继全都过世，陈梦雷几乎一蹶不振，从那日开始，他再也吃不到家人为他做的蚵仔煎了。

    陈梦雷这个人没有理膳的才能，但每当妻子的忌日，总是会自己亲手做一道蚵仔煎，带到妻子的墓碑前，祭奠一番。

    云禩所做的蚵仔煎，是改良过的，加入了鸡蛋，因此蚵仔煎外焦里嫩，摊的薄而脆，一个个滑嫩的蚵仔，被面糊糊和鸡蛋半包裹着，呼之欲出，若隐若现，只是看一眼，便不难猜测有多美味。

    这蚵仔煎虽然是改良过的，但是巧得很，陈梦雷也食过改良版的蚵仔煎。他家里虽然穷哭，但是陈梦雷很有才华，他高中之后，仕途渐渐发达起来，在还未遭遇变故之前，家里有了些小钱，那时候妻子就把蚵仔煎改良了一些，加入了鸡子。

    加入了鸡子的蚵仔煎，外皮酥香，入口酥脆，内里的牡蛎却滑嫩而娇羞，鸡蛋的香与牡蛎的鲜交融在一起，简直便是天造地设的一对儿。

    陈梦雷看着这道蚵仔煎，脑海中瞬间轰鸣一声，想到了很多很多的往事，他再也坐不住，立刻站起身来，亲自追出大门，向着云禩离开的方向追去。