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西北酿皮食法多样，既可当主食，又可当菜看。（以上两段摘自网络） 西北酿皮又叫面皮。唐朝就有了。 李玉雪去年秋天来到大周时，天气已凉，便没有做出这道小吃美食。 今年天气热了，她用了半天的功夫，做出大周国夏天的第一份酿皮，请娘家人品尝！ 黄色的酿皮、灰色的麻酱、绿色的黄瓜丝、白色星星点点蒜沫，调料水充足，香味诱人，看着就特别好吃！ 虽然没有画龙点睛的辣椒油，但是这样已经很好了。 李玉雪特意放了很多的蒜蓉蒜汁，蒜汁的辣味独特，吃生蒜杀菌，一举两得。 李安向来爱吃荤，哪怕吃面，也要吃放了rou沫的，可是吃这纯素的酿皮，觉得爽口、酸辣，好吃的很！ 方月、李三北、崔春、李四北吃了第一口酿皮后，就停不下来。 李玉雪一边吃，一边问道：“好不好吃？！” 几个大人都顾不上回答，还是李四北停下筷子答道：“这酿皮卖相好、味道好，香味也独特，好吃的很，比凉面好吃的多！meimei，你可真聪明，能用面做出这样好吃的吃食。” 几个小家伙吃的小嘴沾满汁水。 六岁的李良吃了几口，就给两岁的堂妹李紫喂一口酿皮，还道：“有些辣，你要是觉得辣，你就说，我就不给你喂了。” 李紫小鸟般张开嘴，然后眼巴巴的望着李良。 李良放下碗筷，赶紧给李紫喂一口酿皮。 三岁的李金用筷子不利落，人也小，只能等着她娘崔春喂。 崔春这个馋货，吃起酿皮就不放筷子，顾不得给李金喂。 李三北见女儿李金快哭了，赶紧给李金喂一口酿皮。 李玉雪跟几个小家伙问道：“好不好吃？” 几个小家伙奶声奶气的道：“好吃！” 李升指着桌上的大木盆，道：“真好吃。姑姑，我能吃一盆。” 李良笑道：“李升，你别吹牛。” 李玉雪见侄儿侄女不停的吃，忙道：“别吃太多，小心撑着。” 李安吃了三碗后，笑哈哈道：“我闺女就是聪明，随便想出来的小吃美食就好吃的很！” 李四北道：“我刚才听meimei说了酿皮的做法，有些复杂，可是酿皮味道好吃的很，比凉面好吃。我们家可以在饺子铺卖酿皮。” 崔春经常在面铺呆着干活，叫道：“对了，张胡子讨厌的不得了，专门在吃饭点站在门口拉人，只要拉走一个人，就朝我们这边咧嘴笑。” 李三北冷哼一声，“就是一副贱样。我们家没推出凉面，已是放他一马，他得了便宜还卖乖！” 崔春气道：“本来各做各的买卖，互不相干。周婆子天天撺掇张胡子。听说张胡子也打算卖饺子。” 李四北分析道：“面铺的包子，我们家以前都吃过，馅调的比我们家的饺子馅差远了。张胡子要是卖饺子，面粉、rou的成本没我们家的低，馅料也没我们家的香，肯定卖不过我们家。” 李安面色不悦。 张胡子以前从李安这里进猪rou，李安看在街坊的份上，要的价钱低。 今年张胡子生气李安开了饺子铺抢了面铺的买卖，就去别的屠夫那里进猪rou，价钱高，张胡子生气，但是把这笔账算在李安头上。 李安道：“防人之心不可无。我会盯紧铺子，若是张胡子耍阴谋，我定要收拾他。若是正常竞争，那就各凭本事，看谁家的饺子好吃，谁家能拉到食客！” 闻言，李玉雪道：“张胡子卖凉面，我们家卖酿皮！酿皮的买卖肯定比凉面好！我来教你们做酿皮……” 哪知，李安大手一抬打断李玉雪的话，语重心长的道：“闺女，酿皮是好东西，是跟皮蛋、咸蛋一样的新吃食。你得跟英杰商量一下。” 李安心道：这小胖闺女还不知道英杰已是正八品的军官。所长话里话外的意思，以后要回老家南方，会把所长的位置传给英杰。若有那么一天，英杰至少是跟县令同级的七品官员。 原先以为小胖闺女是低嫁，现在看来却是有些高嫁。 这小胖闺女还一直傻呼呼的把英杰当成穷童生，买房这样的大事自己做了主，可以传家的酿皮方子也要自己做主，长此下去，英杰定会心生怨念。 崔春将心比心，如果自己有了酿皮方子，不给李三北说，直接给了娘家人，只怕李三北会生气，也劝道：“是。meimei，你已经嫁给妹夫了。这样的大事还是跟妹夫说一下。” 方月道：“我们家饺子铺的饺子馅调料、卤菜制作方法都是你贡献出来的，英杰一直没说什么，这回你要是把酿皮的方子也告诉我们家，就算英杰不说什么，吕家那边怕是会有意见。” 李三北、李四北均是点头。 李四北还给李玉雪使了个眼色，示意厨房门口还有吕英杰的两个小奴仆。 两个小奴仆肯定会把这些事告诉吕英杰。 李玉雪嫁到吕家不到半年，吕英杰在吕家是付出最多的儿子，分家后，她们两口子给吕家拿的东西仍是最多。 李玉雪压根没想过把酿皮方子给婆家。 她心里主意已定，道：“我先教你们做，你们早学会，饺子铺就早一天卖酿皮。晚上我会告诉英杰。” 李三北用警告的眼神盯着崔春，特意嘱咐道：“不许外传！听见没有！” --