御厨的小饭馆 第112节
第86章 “呼……”饭馆打烊,林媛媛松了口气。今天人也太多了。大概是因为食客们憋了一个国庆假期吧。 她去休息室里换下工作服。出来时，听到小丽说：“媛媛姐,老板说要给我们涨工资呢！” “涨工资？” 小丽有些激动，“是的，老板说我们比其他饭店的员工都辛苦，要给我们涨工资！” 因为生意好，来饭馆吃饭的人实在是太多，他们这些员工几乎没有停歇的空隙，也确实比其他饭店的员工要辛苦些。 林媛媛不怎么在意，“涨就涨呗。” “嘿嘿，老板人美心善呀，我之前待的那饭店,一天天累死了,两年都没涨过工资，所以我才辞职的。” 资本家都是吸血鬼，巴不得员工多辛苦些，这样他付的工资才能赚回来,怎么可能轻易给员工涨工资。 闻言林媛媛挑眉，“听你这么说，意思就是要是咱老板一直不涨工资的话,你也随时打算走喽？” 小丽张了张嘴,“如果一直这么累,还不涨工资的话当然……就是、就是有点舍不得老板的手艺。” 别家饭店哪能吃到这么好吃的工作餐啊。小丽想起今天吃的萝卜夹rou,回味起萝卜夹rou爽脆鲜浓的味道,感觉又有些饿了。 林媛媛把换下来的工作服放进袋子里,说：“我涨不涨工资无所谓,反正我要一辈子赖在这里,”说着她挥了挥手，“走了，明天见。” 夜色浓重，渐渐地，昏暗的夜色里撒进了晨光，东方既白，天光大亮。田淑香拎好包，“洪生，快走吧。” 李洪生载着田淑香，开着车去往菜市场。见菜市场有卖新鲜栗子的，田淑香问：“买些栗子回去吃吧？” 八月梨枣，九月山楂，十月板栗，金秋十月，正是吃板栗的时节。 叶宁把桌上的菜单折叠好，见田淑香和李洪生回来了，忙不迭上前，从他们手里接过袋子。 “宁宁，板栗上市了，我买了些板栗回来吃。” “北方板栗还是南方板栗？” “南方的。” “南方板栗，”叶宁沉吟，“那就入菜吃。”南方栗子淀粉高，沙糖低，rou粉光嫩，水分充足，适合入菜。北方栗子糖分高，吃起来香甜黏糯，适合糖炒。 “中午吃板栗烧蹄筋。” 牛蹄筋软糯弹滑，含有丰富的蛋白质和钙质，多吃可以强身健体，强壮筋骨。板栗绵软细腻，健脾养胃。 板栗烧蹄筋，融合了板栗和蹄筋的优点，绵软细腻，软糯弹滑，不仅美味加倍，营养也加倍。 “舅舅你再去买点牛蹄筋回来。”叶宁说。 “行，马上去。”李洪生拿起车钥匙，快步去菜市场买牛蹄筋 叶宁把买回来的牛蹄筋洗净，放入冷水锅中焯水，水开之后捞出来。 另起锅，放入牛蹄筋，再放水大火煮开，待煮开，转小火炖。牛蹄筋炖好，取出来放凉。然后撕掉牛蹄筋上面的筋膜，将牛蹄筋切成条。 起锅烧油，爆香姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒，翻炒出香味之后，把切成条的牛蹄筋和剥掉壳的板栗炒进锅里。 叶宁匀速颠锅，香喷喷的牛蹄筋和板栗抛到空中，又尽数归于锅内。 勺子碰触锅内乒乒乓乓不断地响，翻炒几许，叶宁在锅里加入生抽、老抽和蚝油，以及几颗冰糖。 继续翻炒，叶宁转过头，“舅母，把开水拿过来。” 开水倒入锅里，没过牛蹄筋，叶宁盖上锅盖烧炖。大概炖了半个多小时，叶宁揭开锅盖，浓郁的板栗香甜和牛蹄筋的rou鲜味儿哗啦啦涌上来。 牛蹄筋经过烧制，里面的胶原蛋白融入汤里，使得汤汁更为浓稠鲜香，浓稠鲜香的汤汁泡着牛蹄筋和板栗，逐渐收汁，收完汁，撒上些许葱花，板栗烧蹄筋出锅。 房间里，李满福闻到香味，快速放下绣帕，下楼去往厨房。 “宁meimei，做的什么这么香？” 叶宁正在给板栗烧蹄筋装盘，“板栗烧蹄筋。” 李满福看向盘子里，烧得酱黄的板栗和蹄筋堆积在盘子里，板栗散发着甜糯的香气，牛蹄筋晶莹剔透，牛rou的鲜味里混合了板栗的香甜，组合成的香味香得出奇。 “好香呀。”李满福嗅了嗅。 田淑香拿着碗，说：“赶紧洗了筷子吃饭吧。”李满福立即去拿筷子。 所有菜端上桌，李满福、田淑香还有李洪生第一时间去夹板栗烧蹄筋。 板栗绵绵软软，不干粘，香甜中里透着牛rou的咸鲜，咀嚼几下还能感受到里面吸饱了的汤汁，绵绵润润的，即其适口。 烧的晶莹剔透的牛蹄筋夹起来时，上面淋着的汤汁滴落下来，留下一道光亮的划痕，赶紧将其送入口中，以免上面的汤汁又滴落下来。 牛蹄筋入口，轻轻一咬，汤汁爆了出来，尽数溅到牙齿上，咸鲜里带着点点甜味的汤汁在唇齿间流溢，留下浓郁的香气。 还在回味着香浓的汤汁时，q.q弹弹的蹄筋在牙齿的咀嚼下断裂开，十分弹滑，十分筋道，十分有嚼头，嚼着嚼着，能感受到丰富的胶原蛋白在口腔里爆炸开的愉悦感。 李洪生嚼着牛蹄筋，说：“这牛蹄筋烧得带劲儿！”说了他又去夹牛蹄筋吃。李满福和田淑香倒是比较喜欢吃里面的板栗。 烧得香甜软糯、咸鲜软润的板栗尤其合母女俩的口味。 叶宁都喜欢吃，她慢条斯理地咀嚼着，说：“下次可以烧猪蹄筋，也一样的好吃。” 猪蹄筋和牛蹄筋同样的好吃，吃起来还有不同于牛蹄筋的猪rou香味，和板栗一起烧了吃，吃起来也别有一番风味。 李洪生嘎吱嘎吱嚼着牛蹄筋，点点头，“我明天就去买猪蹄筋！” 叶笑了笑，“好，那明天就做板栗烧猪蹄筋。” 牛蹄筋越嚼越香，李洪生的手机忽然响起来。是小天打过来的。 “咋了小天？” “爸爸，今天要交班费，我、我没有钱啦。” 闻言李洪生皱眉，“不是给了你很多零花钱？” 从前在乡下的时候，小天的零花钱不多，一周有个两三块钱的零花钱。而到了城里来，日子过得好了些之后，小天每天的零花钱都不少，前一段时间小天还说他存了很多钱呢，怎么今天突然就说没有钱了。 小天支支吾吾，“用、用完了。” 李洪生眉头蹙得更紧，“小天，现在咱们赚的钱是多了些，但你花钱也不能这么大手大脚，不能乱花钱！” 可不能养成这样的习惯！ “不是的，我没有乱花钱！” “你的钱去哪儿了？你之前还说你存了很多钱呢。” “我……” “你给我说实话，钱到底去哪儿了？” 过了好半晌，小天才说：“我们学校里有一个同学得病了，是很不好治的病，我把钱都捐给她了，我没有乱花钱。” 听到这话，李洪生愣了愣，语气软和下来，“你早先怎么不跟我说你是把钱捐给同学了。” “我怕你骂我把钱都给别人了……我本来只想捐一点的，可是她太可怜了，她没有爸爸，只有一个mama，他们家很穷的，所以我就全都捐给她了，爸爸，她真的很可怜。”小天的语气很忐忑，像是怕李洪生骂他。 李洪生叹了口气，“你是做了好事，我不会骂你，要多少钱？” 李洪生没生气，小天语气瞬间轻快起来，“要五十块！” “现在就要要？” “现在就要交的。” “那我直接转给你班主任行吗？” “行的！” 下午小天小冬回家后，田淑香问小天，“那个得病的同学是什么病？治得好吗？” “是红斑狼疮，不知道能不能治好。”小天说。 这病田淑香也不大了解，“是啥癌症吗？” 叶宁走过来，“不是癌症，但是……这病无法治愈，以现在的医学条件，根本无法治愈。” 田淑香愣了一下，叹息，“唉，可怜的孩子，洪生，我们也给她捐点钱吧。” 李洪生没有犹豫，“捐点吧。” 叶宁也打算给小女孩捐一些钱，听到叶宁要捐的数额，田淑香讶异，“捐这么多？” “饭馆几天的营业额而已，就当饭馆免费营业了几天吧，再多的就不行了，反正，能尽点力就尽点力，就当积德行善了。”叶宁抱起小冬，“饿了没？马上就吃饭了，今天做了板栗烧蹄筋。” 小冬眼睛一亮，“板栗！小冬喜欢吃板栗！” 叶宁笑：“走，去吃板栗。” 过了两天，宁冬饭馆推出新菜，板栗烧蹄筋。推出的新菜一如既往，意料之中地畅销。 饭馆外面人声嘈杂。 “听说这两天新出的板栗烧蹄筋贼好吃，板栗又香又糯，蹄筋q弹入味，十分筋道，吃过的就没有说不好吃的！可惜我还没吃到……妈的，吃顿饭怎么就这么难！” “老想吃板栗烧蹄筋了，可是我抢了两天的号，都只抢到了后排，也不知道今天能不能吃到啊啊啊啊！” “老天保佑我今天能吃到板栗烧蹄筋吧，我快要馋死了！” “请让一让。”高主编从人群里穿梭过去，他转过头，对董味说：“我知道这家饭馆有很多人来吃，但没想到有这么多人，人比我想象中的要多得多。” 董味瞧了一眼拥挤的人群。他说：“从众效应，正常，网红店都这样，网红店炒起来了之后很多人都会跟风，而国人尤其多，也尤其爱跟风。” “万一不是跟风，是真的很好吃，所以才有这么多人呢。”高主编眉头挑了挑。 董味语气不咸不淡，“是吗？”他看看表，“快点吃完了快点走吧，我还要去苏州那家饭店去看看。” 第87章 进入饭馆,高主编目光掠过其他客人桌上的菜。 他点评：“卖相不错。” 董味微微颔首，又看了看表,“机票是下午五点的，得快点吃了赶飞机。”友人推荐的苏州那家饭店，他很感兴趣，想快点去看看到底如何。