御厨的小饭馆 第119节
行人有些失望，“怎么过节日什么都没有呢。” 田淑香和李洪生打扫完,拎着扫地机器人进了饭馆,田淑香去厨房,开始准备早饭。包子快要蒸好的时候,叶宁走进厨房,“香菇豆腐包？洋葱牛rou包？白菜猪rou包？” 田淑香转身笑道：“闻出来了？” “嗯,好香。”叶宁靠近蒸屉,闻了闻。 “快蒸好了,马上就可以吃了。”田淑香接着说，“今天外面到处张灯结彩的，我想着今天是十一月一号，不是啥节日啊，然后才知道原来今天是啥万圣节。” 叶宁关注的重点不是万圣节，她讶然，“今天已经十一月一号了？这就十一月了啊，时间过得好快。”不声不响的，日子便从十月滑到了十一月。 田淑香也叹了一下时间过得快，又说：“还有人问我们，今天过节，有没有啥新菜呢，还问有没有优惠活动，咱们又不过洋节。” 叶宁耸肩，没再说什么，“包子蒸好了吧？” 叶宁格外爱吃香菇豆腐包，爆汁的香菇和水嫩入味的豆腐结合起来，吃着尤其香。见叶宁吃了好几个香菇豆腐包了，田淑香说：“明儿多蒸点香菇豆腐包。” 啃着包子，叶宁眼睛弯弯的，“嗯，多蒸些，我挺喜欢吃的。” 大清早，横店影视基地已经热闹起来。 “卡！” 导演皱着眉，似乎已经忍耐到极点，“乔乔，你是怎么回事？” 乔乔弯着腰道歉，“对不起导演，我……我昨晚没睡好，所以……所以……” 导演眉心皱得更紧，“难道你天天都没睡好？开拍以来你每天都一副神游的状态，你知道的，我是导演，我必须对这部戏负责，如果你再这样下去，我就得换人了。”到底是一线小花，导演也不能骂得过于刻薄。 听到导演说要换人，乔乔似乎被刺激到，她呼吸急促起来，已经想到了网上会怎么谩骂她，那些想象中的尖酸刻薄的谩骂刮得她神经剧痛，让她几近窒息。 见乔乔胸膛剧烈起伏，情绪十分不稳定，导演不耐：“好了，你快去调整状态，今天你的戏就不拍了，等状态调整好了再拍，要是一直调整不好状态，那我就得换————” “我会的，导演我会很快调整好状态，对不起！”乔乔鞠躬，气息有些急促，江燕赶紧过来，搀扶着她，“乔乔……” 回到休息室后，乔乔对着镜子，深深呼吸，努力调整自己的情绪，她与镜子里的自己对视。 镜子里的那张脸，嘴角努力地往上提，笑容在嘴角浮现，然而下一秒却急速崩裂，五官似乎狰狞扭曲起来，乔乔尖叫一声，推倒镜子，镜子摔落在地里，碎裂成渣。 “乔乔！乔乔！”江燕抱住乔乔，“你没事吧？” 乔乔呼吸粗重，慢慢地，粗重的呼吸平复下来，一滴一滴眼泪从眼角滑落。她埋进江燕怀里，低声哭起来。 江燕抱着她，心疼不已，“乔乔，要不，要不就不拍了，咱先好好治病，好吗？” “不行！” “可是……” 乔乔抽噎着，从江燕怀里起身，“不行的，我不能……我，我一会儿就好了。”她抹掉颊边的泪痕，颤颤巍巍地去往休息室。江燕拿出手机，准备给乔乔的经纪人黄姐打电话，不料她刚拿出手机，乔乔就道：“不要告诉黄姐。” “但是……” “不要告诉她，我休息会就好了，没事的。” 江燕握紧手机。 午时天空浓云阵阵，仿佛是要下雨。江燕把饭盒摆好，去敲门，“乔乔，出来吃午饭了。” 好半天，乔乔才出来。 “买了你最喜欢吃的糖醋里脊，还有锅包rou。”江燕把筷子递给她。乔乔盯着桌上的菜，眼神没有焦点，仿佛无法聚焦。她放下筷子，“不吃了。” “不行，好歹吃一点，你看你都瘦成什么样子了。” “我真吃不下。”乔乔没有胃口，没有一点食欲，整个人萎靡得像燃烧过后的灰烬。 江燕劝道：“吃点吧，吃饱了才有力气，有力气了精神才好，精神好了，心情就会好点，心情好点了病情就会……” 乔乔沉默很久，拿起筷子吃了一口糖醋里脊，随之摇头，“不想吃了。” “再吃点吧。” 乔乔直接起身，进了休息室。江燕也没心情吃饭了。突然，她想起了什么，赶忙去敲门，“乔乔，我可以进来吗？” “嗯。” 江燕推门入内，房间里，乔乔侧卧在软榻上，手里拿着剧本。江燕走过去，说：“乔乔，最近有一家小饭馆挺火的，据说特别好吃，我们要不去尝尝？” “不了。” “杂志上说这家饭馆好吃到哭，也不知道有多好吃，咱们去看看吧？” 乔乔侧卧着，有气无力，灵魂像是被抽走了几分，“不管有多好吃，我都不想吃。” “乔乔，你这样下去不行的，饭总得好好吃，不然……” 乔乔忽然抬起脑袋，眼里泪光浮现出来，“燕姐，能不能别逼我。” 闻言江燕沉默下来，她垂下头颅，难受焦灼，无能为力，无可奈何。 天色渐暗，云层渐浓，厚厚的乌云挤压着天空，沉沉得仿佛下一秒就会从空中坠落下来。夜里，狂风阵阵，沉浓的乌云化作大雨，倾盆而落。 一直没睡着的乔乔凝望外面的大雨。她忽然起身下床。 走出房门，往楼上走，打开天台门，风雨哗啦打到身上。风吹乱她的头发，雨水打湿她的衣服，她踩着雨水，一步一步走到天台上。 站到天台中央，她抬起头，抬起手，迎接着风雨，沐浴着风雨，雨水哗啦啦的从脸上滑落，她突然笑了起来。 笑着笑着又哭了起来，泪水混合着雨水在地面砸出水花。渐渐地，她止住哭声，目光落在天台边上。 水花四溅里，她靠近天台边沿，俯视楼下。静静地俯视着楼下，瞳孔涣散，雨水在身上流成了河，她像一只游魂，像一只水鬼，幽幽地淌着水流。那水流明明是透明的，却又宛若鲜血，一股一股从她身上滑落。 “乔乔！” 风雨声里，江燕的声音如利剑划破而来，乔乔仿若没听到，站着一动也不动，犹如木偶一般。 江燕整颗心脏快要跳出胸，恐惧了攫住她，她快步跑过去，一把拉住雨中的木偶，“乔乔！你要干什么！” 乔乔涣散的瞳孔逐渐清明，似乎恢复了一些神智，她顿了顿，嗓音沙哑，“我只是……有点热，想淋淋雨……” 江燕浑身颤抖，拽着乔乔下天台，同时拿出手机，给经纪人打电话，乔乔这情况，必须通知一下经纪人了。 第二天仍然在下雨。叶宁拉开窗帘，玻璃窗上雨水不停地泼下来，水帘洞似的。这是她穿回来以后，第一次下这么大的雨。天上似乎有条河，河堤断开，河水稀里哗啦地往下泼。 吃早饭时，叶宁啃着香菇豆腐包，说：“这么大的雨，今天来吃饭的人应该会少一些。” 李洪生不赞同，“那可不一定。” 田淑香附和，“就是，来咱们店吃饭的客人，那可是风雨无阻。” 果不其然，即便大雨倾盆，饭馆生意照常火爆，食客仍然络绎不绝，同往常相比，并没有少多少。 打着伞的食客们拥挤成群，嘈杂的人声压过了雨声。 “今天下这么大的雨，本来不打算来的，但一想到肯定有人跟我一样下大雨不来吃饭，所以今天来吃饭的人肯定很少，人少的话，就不用那么辛苦的排队了啊！所以我就来了。结果他妈的，没想到，人还是这么多！” “是啊，这么大的雨，来吃饭的人还跟之前一样多，真是绝了。” “哈哈，可不要小瞧了吃货们，为了吃的，这点雨算什么。” “还不是因为宁冬饭馆这么好吃，要没这么好吃，下这么大雨，谁来吃饭啊。” “就是，要是别的饭店，谁下这么大雨来吃饭。” “那可不，不是宁冬饭馆，我才不会冒这么大雨来吃饭……唉，也不知道今天能不能吃到饭，好想再吃一碗炸粉条啊。” 饭馆里面，挨着窗户的食客吃着饭，看着窗外的大雨。窗外大雨滂沱，凉风瑟瑟，饭馆隔绝了风雨，一片安宁香浓。 大雨一连下了好几天，冷且潮湿，整个街道雾蒙蒙一片。田淑香打开大门，呵了口冷气，说：“今天立冬了。” 李洪生搓搓手，“立冬了，天儿更冷了。” 冷风吹进厨房里，叶宁拉了下窗帘，继续和面，揉出软硬适度的面团后，等待面团变软。 今天立冬，早上得吃饺子。立冬之际吃饺子，寓意着人们对冬天的美好期盼，饺子和耳朵很像，因而有言“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，所以在立冬这天吃饺子，整个冬天耳朵就不会受冻了。 在桃城，立冬的早晨必须要吃饺子的。 等面团变软的期间，叶宁开始做饺子馅儿。现如今饺子馅的rou馅基本上都是用机器绞出来的，但绞出来的rou馅终究是比不上用刀亲手剁出来的口感好。rou的鲜味主要来自rou汁，用刀剁rou馅时，rou汁流失较少，所以rou的鲜味流失度低，因此剁出来的rou馅味道要鲜美许多。为了更好的口感，叶宁没用机器剁馅，尽管累一些，但做出来的口感会好很多。 鸡rou冬笋馅，猪rou玉米馅，韭菜鸡蛋馅，萝卜rou丝馅，青椒rou馅，豆角牛rou馅……各式各样的饺子馅准备好，面团也软的差不多了。叶宁拿着擀面杖，开始擀饺子皮。 擀面杖上上下左右挪动，一按一转间，一张张雪白又完整的饺子皮从擀面杖下飞出来，叶宁动作利落，毫不拖泥带水，很快，饺子皮全部擀好。 馅料和饺子皮做好，田淑香和李洪生他们也来一起包饺子。 把雪白圆润的饺子皮放在手心，馅料放到饺子皮里，用筷子在饺子皮边沿沾一圈水，指尖轻轻一捏，收口捏出褶皱花边来，白胖喜人的饺子便成型了。 田淑香观察叶宁包的饺子，之前也吃过叶宁包的饺子，知道她包的饺子很漂亮，之前田淑香还练了很久，就是为了包出和叶宁一样漂亮的饺子，然而她练了这么久，却始终包不出叶宁那样好看的饺子。 叶宁包的饺子，每一个都均匀圆鼓，捏出来的褶皱精致漂亮，连鼓起来的弧度都一模一样，像是丈量过一般，干净齐整，瞧着十分赏心悦目。 能把饺子包得这么好看，要有有大量的经验，还要有非凡的手感。 经验可以累积，可是手感却没办法练得非凡，田淑香想，或许她一辈子都包不出来这样漂亮的饺子。余光触及李洪生手里的饺子，她没忍住笑出声，“洪生，你这饺子包的……” 大小不一，收口十分粗糙。 李洪生脸红起来，“嗐，丑是丑了点，可是吃起来，还不是一样的好吃。” 叶宁道：“是啊，看着是不好看，但吃起来是一样好吃的。” 包好了饺子，锅里的水也烧开了，饺子一个个下进开水锅里。一个个饺子落入开水里，就像一只只小白鸭，噗通噗通下了河，欢快地在水里扑腾起来。 煮着煮着，慢慢的，饺子从水里漂浮了起来，圆鼓鼓的饺子在水里翻滚，从小白鸭又变成了弯弯的月亮船。一个个带着花边的月亮船在水里漂浮着，漂浮着，将nongnong的香味荡漾出来。 饺子煮好出锅，装进盘子里，一个个圆鼓鼓的饺子冒着腾腾热气，热气里含着馅的鲜香和皮的清香。 煮过饺子的汤可以喝，喝起来也十分美味，在汤里撒上葱花，喝起来更好喝。一人舀上一碗汤，撒上葱花，端上桌。 李洪生瞧着盘子里的饺子，盘子里的饺子白胖胖，圆滚滚地堆叠着，皮薄馅大，微微透明的皮似乎一戳就会破，似乎轻轻一戳，馅料就涌出来，料汁就会溢出来。 迫不及待地，李洪生夹起饺子，还没吃进嘴里，只听田淑香道：“汤好喝，先喝汤。” 饭前先喝汤，胜过良药方，李洪生忙捧起汤碗，煮过饺子的饺子汤里面有很好的养胃效果，吃饺子先喝点饺子汤，暖胃养胃。 拿起汤匙搅动几下，汤面上的葱花被勺子搅动开，绿悠悠地漂浮着，将热滚的汤汁吸溜进嘴里，清淡的面皮清香一点一点地覆盖口腔，清香里入了饺子的馅料咸味，咸度适宜，清鲜可口，一口下去，赶走了冷空气，浑身都暖融融起来。 喝了汤，李洪生用筷子夹起一个鸡rou冬笋饺子，表皮水滑的饺子险些从筷子里溜了下去。赶紧夹住要滑下去的水饺，蘸了蘸料，快速放进嘴里。光滑柔软的饺子皮软乎乎地在嘴里破开，一股子小麦的清香瞬间攫住了味蕾。 饺子皮破开后，温热的馅汁从皮子里流出来，鸡rou和冬笋榨出来的馅汁极其鲜美，以不容拒绝的气势洗刷唇舌，在唇齿间留下让人回味不止的香味。 还在回味鲜美的馅汁时，滑嫩不柴的鸡rou抵到齿间，鸡rou里含着脆脆的冬笋，嚼起来时有脆脆的唇齿愉悦感。 “这鸡rou冬笋饺子吃起来带劲。”李洪生一口一个鸡rou冬笋饺子，吃得满嘴流油。