御厨的小饭馆 第137节
他的目光落在走在他前面的吴老爷子身上。吴老爷子背着手，轻轻地哼着歌，“瓢儿粑，顶呱呱……” 晚霞倾泻到老爷子身上，将他的衣服染得暖红明亮，他背着手，一边往前走，一边哼着小曲儿。 很久没看到父亲这么高兴了。 凝视着父亲暖红明亮的背影，吴老爷子的儿子微微笑了笑，推着车继续前行。 第110章 叶宁正在炒菜,兜里的手机响了起来，“舅母,帮我接一下电话。” 田淑香从叶宁兜里拿出手机，是陌生号码，她接了电话，“喂？” 电话那头的人说了两句话，田淑香直接挂断，她说：“又是啥啥经纪公司的，说想签你当艺人……” “帮我拉黑一下。”叶宁快速颠勺。火红的火苗舔着锅底，飘到锅里，烟雾哗啦啦地被油烟机抽走。叶宁抹汗，热乎的菜出锅。 “舅母,你们先吃吧,我不太饿，等会儿吃。”叶宁把刚出锅的菜递给田淑香。洗干净手，她取出冰箱里的豆腐，开始做卤汁豆腐干。 做好的卤汁豆腐装进盒子里,又装了些渣海椒，以及一些例如蜜枣的零嘴，叶宁打包好包裹,对李洪生说：“舅舅,等会儿你给满福jiejie寄过去。” “哎,好,宁宁,辛苦你了。”李洪生接过包裹。叶宁随便吃了两口饭,随后去睡午觉。 田淑香在客厅里叠刚从晾衣杆上取下来的衣服,见叶宁从卧室里出来,她说：“睡醒了？把衣服拿进屋去。” 将叠得整整齐齐的衣服抱起来，叶宁说：“谢谢舅母。” “谢啥，对了，还有衣服没洗的没？我拿了去洗了。” 叶宁从屋里拿出两件真丝衣，田淑香拿到浴室去，泡了手洗。真丝不能机洗，只能手洗。 浴室里，田淑香吭哧吭哧洗衣服，叶宁想说些什么，但什么也没说。 之前叶宁手洗自己的衣服，田淑香不让她自己洗，非要帮她洗，叶宁知道，舅母是想多为她做点事。她帮了舅母一家很多，舅母心里过意不去，多帮她干点活，舅母心里也能过得去些。 从浴室里出来，叶宁伸伸懒腰，去拿了两块糕点吃。再休息了片刻，叶宁进厨房练厨艺。 久违的冬日阳光铺洒在老街地面，渐渐地，阳光变成丝丝红霞，红霞爬到饭馆里，叶宁放下刀，视线扫过钟表。 该做晚饭吃了。 这时候，田淑香走进来，“宁宁，晚上吃啥？” 叶宁打开冰箱，注意到冰箱里还有里脊rou，她略一思索，目光又划过鸡蛋。 “做荷包里脊吃吧。”她说。 “荷包里脊？”田淑香没听过叶没吃过这道菜。 “就是用鸡蛋做皮，将里脊rou包起来，包成荷包的样子烹成的菜。”叶取出里脊和鸡蛋。 “这菜倒是新鲜。”田淑香说。 “宫廷名菜呢。”叶宁笑道。古代王公大臣随身携带荷包，荷包绣有金丝花线，十分精致漂亮，御厨便模拟荷包的样子，做出了荷包里脊这道菜，这道菜形似荷包，精致漂亮，皮金黄酥脆，馅软嫩鲜香，漂亮又美味，后来成为了宫中名馔。 处理好肥rou和里脊rou，肥rou切末，里脊rou切末，接着将肥rou与里脊rou剁在一起，三肥七瘦rou剁好，加入香菇丁，玉兰片丁。 而后调味，盐，花椒面葱，葱姜末，酱油，味精，淀粉通通加进去，再倒入些许老汤搅拌腌制。 蛋液里加盐和淀粉，搅拌均匀，叶宁用筷子挑了挑蛋液，见蛋液不起溜，她把蛋液放一旁备用。 锅里油温七成热，勺子放在油锅里热一热，起勺，舀一些蛋液，勺子底放在油上，让蛋液熟透。蛋液熟透，圆圆的蛋皮成型。 一个个明黄色的圆蛋皮用勺子煎出来之后，再在碗里打一个蛋，蛋液里拌入白面，制作成焊油糊，把焊油糊刷在每一片蛋皮上。 腌制好的rou馅挤成丸子，一个个放在蛋皮中间。蛋皮像包包子一样收拢，筷子夹住收口，放入油锅里炸，炸好后用香菜梗捆住收口，系成蝴蝶扣。香菜梗是用盐水煮过的，专用来做捆荷包里脊的小绳子。 一个个荷包里脊用香菜梗系好，再放入油锅里炸。 系着绿色香菜梗的荷包里脊在油泡里翻滚，宛若系着绿带的金丝荷包，色彩鲜艳，玲珑小巧。 鸡蛋和里脊rou的鲜味和油炸特有的油焦味在油锅里发酵，香味浓郁，直引人口舌生津。叶宁咽嗓子，继续炸。 一个个荷包里脊炸好，起锅装盘。 先在盘子里围上一圈黄瓜切成的佛手花。再把荷包里脊一个个摆到佛手花中间。最后在荷包里脊之间撒几片宛若玫瑰瓣的柿片。 “好了。”叶宁擦擦手。 田淑香打量着做好的荷包里脊，清绿的佛手花围绕着金黄的荷包里脊，仿若玫瑰花瓣的火红柿片点缀期间，色彩缤纷鲜艳，精巧精致，漂亮惹眼。 “怪不得是宫廷菜。”田淑香咂嘴。 叶宁用小碟子装了些椒盐和果酱，“等会儿蘸椒盐或者是果酱吃。” 菜端上桌，小天哇了一声，“哇！这是什么？好好看呀！” 小冬凑近，瞳仁亮晶晶的，奶声奶气道：“好看！” 李洪生瞧着荷包里脊，说：“这是啥菜，这么俊？” 田淑香道：“荷包里脊，宁宁说是以前的宫廷菜。” “宫廷菜，怪不得这么俊。”李洪生赶紧去夹荷包里脊。只是筷子刚伸过去，就停下了动作。盘子里的荷包里脊鲜艳明丽，精致玲珑，十分赏心悦目，弄得他倒是有些不忍下口了。 “咋不吃？”田淑香问。李洪生清清嗓子，夹起一个荷包里脊，送入口中。 咔嚓一下，炸得金黄焦脆的蛋皮碎裂开，热烫鲜浓的馅汁从馅儿里挤压出来，李洪生舌头被烫了以下，他吸了口气，品尝吃馅汁不同寻常的味道，他说：“加了鸡汤？” “嗯，加了昨天炖的老鸡汤。”叶宁咀嚼着荷包里脊。 加过老汤的rou馅吃起来更加更加鲜嫩，鲜嫩之外，透着老汤特有的醇厚味，使得rou馅吃起来更加回味绵长。 “加了老鸡汤好吃。”李洪生吃着酥脆又鲜嫩的荷包里脊，微微闭目，感受着在空腔里盘旋的美妙滋味，他竖起大拇指，“好吃！” 叶宁说：“蘸点椒盐或者是果酱也很好吃。”她夹起荷包里脊，沾沾酱，给小天小冬分别夹了两个，“你俩多吃点，要期末考试了，荷包里脊是健脑的，你们俩多吃些，考试考好点。” “嗯！” “好！”小天咬着荷包里脊，“我要考第一名！” “加油。”叶宁笑着给他夹菜。 彼时，李满福也在吃饭，她快速吃完饭，马不停蹄地去房间练习绣艺。夜色越发深时，她打打呵欠，再坚持了一会儿，继而洗漱睡觉。 梦里，她梦见宁meimei给她寄的好吃的送到了苏宅，她狼吞虎咽，大快朵颐，吃得肚子鼓成了圆球…… 梦醒时，她擦擦口水，此时天刚擦亮，她下床，准备开始练绣艺了。 阿精在院子里扫地，瞥见李满福的房间亮着灯，她目含赞许，点了点头。 李满福十分勤奋刻苦，往往自己还没起床，李满福就早已经开始练绣艺了。这样勤奋刻苦的孩子，又有出众的天赋，以后定有一番不俗的造化。 十点多时，李满福的手机一响。接了电话后，她开开心心地去宅子大门口。 “师父！师父！宁meimei给我们寄好吃的来了！”李满福拎着大包裹，快步往里走。 快递一般是两三天才会送达，李洪生寄的是比较贵的次日达，故而昨天寄今天就到了。 苏婉仪吃着卤汁豆腐干，瞧了瞧盒子里装的渣海椒，说：“阿精，中午做渣海椒回锅rou吃。” “好嘞！”阿精开心得不得了，她从前没吃过渣海椒，吃过之后就喜欢上了，她自己也学着做了渣海椒，只是味道远远不及叶宁做的。 “中午吃渣海椒回锅rou！”阿精哼着小调子，脚步轻快地去往厨房。 午时，饭桌上，李满福吃着渣海椒回锅rou，说：“昨天宁meimei做荷包里脊吃了，师父，您吃过荷包里脊吗？” “吃过，”苏婉仪咽下一口渣海椒，“曾经去首都时吃过几次，还不错。” 想着以叶宁的手艺，做出来的荷包里脊定会十分美味，苏婉仪嗓子微动，随即塞了一口渣海椒回锅rou，粉糯糯的渣海椒吃起来有绵绵的颗粒感，咸味里带着玉米面炸制过后特有的爆米花酥香，吃起来十分酥辣爽口。 苏婉仪嚼着渣海椒，拌了些渣海椒进米饭里，拌过渣海椒的米饭吃起来尤其香，她吃着渣海椒拌米饭，说：“阿精，晚上炒一些炸海椒炒饭。” “好。”阿精眉开眼笑，她正想说晚上还想吃渣海椒呢。 饭毕，苏婉仪午歇，李满福没去午歇，她把凳子和绣棚架搬到院子里的梅花树下。 她端详着梅花树，在绣布上穿针引线，栩栩如生的梅花缓缓成形状。 微风拂过，梅花花瓣落在绣布上，她拂去花瓣，专心绣着花，没有听到前方传来的脚步声。 微风柔动着她披散在肩后的长发，几瓣梅花落在柔顺黑亮的发间，她微微垂着头，红梅墨发，将她清秀的侧颜衬得多了几分脱俗的妍丽。 拎着袋子的青年看着红梅树下安静绣花的女孩，停住了脚步。 第111章 又是一阵风拂过,鲜艳而花瓣飘落在绣布上，与绣布上绣出来的梅花浑然一体般,李满福拂去花瓣时，手指一顿，终于发现前方不远处似乎站了个人。 她目露惊讶，“你是谁？” 青年问她，“你又是谁？” 就在这时，阿精快步过来，“满福，这是你师兄，刚从国外交流回来的。” 李满福愣了一下，反应过来,师兄？面前这人是师父说的那个师兄吗？ “青云,这是你师妹。”阿精又说。 谢青云微微诧异，“师父……又收徒弟了？” “对，前段时间收的。” 谢青云很惊讶。师父说过不再收徒，竟然破例了么？他再次看向李满福。 而确定谢青云是自己的师兄后,李满福作揖，嗓音轻轻的，“师兄。” 簌簌而下的红梅里,她弯起眼睛,明净的眸子宛若一汪清泉,颊边漾开的笑容如落梅一般灿烂明艳。 谢青云微怔,随之清了下嗓子,也作揖：“师妹。” “好了好了,外面风大起来了,吹着冷死了,咱们进屋去。”阿精说着，帮李满福搬棚架。谢青云也扶起棚架，“我来吧。”目光触及绣布上栩栩如生的红梅，他不着痕迹地看了李满福一眼。 前厅里，苏婉仪说：“不是说下个月才回来？” 谢青云清隽的眉眼里浮出笑意，“特意赶回来吃师父做的腊八粥。” “腊八粥？”苏婉仪叹了声，“马上就是腊八节了，这日子过得真快……”