第143页

    叶宁让河蚌吐沙，随后去睡午觉。午时的蝉鸣有些聒噪，但因为是白噪音，所以也很催眠。

    在幽幽黄鹂声转醒，叶宁大打呵欠，浑身皆是午睡过后的舒适怡然。

    床边有微微的风，耳边有幽幽黄莺啼鸣，叶宁轻声道：檐日阴阴转，床风细细吹。翛然残午梦，何许一黄鹂。

    是王安石的诗，此时倒极为应景。

    下午些时候，河蚌已经吐完沙，煮过的河蚌rou放入清水里清洗备用。

    锅里烧油，下入切好的腊rou片，香喷喷的腊rou滋啦冒出油，浓郁腊香四蹿时，叶宁把河蚌rou倒入锅内，加入姜片蒜头，大火爆炒。

    接着加盐、生抽、老抽、麻辣鲜，继续翻炒。翻炒片刻，在锅里倒入啤酒，啤酒可为蚌rou去腥提鲜，解腻增香。

    接着大火烧制。

    大约是想着晚上要吃香辣河蚌，小天小冬没在外面玩多久，此时他们已经回来了。

    一大一小两个豆丁围在灶边，眼巴巴地盯着锅，还要多久才能好呀？

    还要一些时间呢，要是饿了，你们先去吃点零食。

    小天摸摸肚子，摇摇脑袋，我要把肚子留着吃香辣河蚌。

    小冬：我也要！

    正在锅里烧制的蚌rou散发出阵阵香味，小冬擦擦嘴角的口水。

    此时锅里正在收汁，待收完汁，揭开锅盖，锅内放入青椒和小米椒，红绿辣椒圈翻滚进蚌rou腊rou里。

    腊rou的腊香，蚌rou的鲜美，青红辣椒的辣香在空气里融合成让人饥饿感顿生的香味，只让人口舌生涎，食欲大开。

    小冬小天不停地咽口水，在灶门口烧火的李满福也在咽口水。

    院子里，正在扫地的田淑香闻到从厨房里飘出来的浓郁香气，她快速扫地，等着等会儿吃香辣河蚌。

    夏风绵绵，将厨房里的香味送到院子里，又送到院子外，引人垂涎欲滴的香味飘到王奶奶家门前。

    此时王奶奶在厨房里烧菜，王爷爷在门墩上抽旱烟，旁边院子里飘来的香味直接盖过了烟味，王爷爷鼻子一动，望向李家小院。

    宁宁这女娃子又在做啥好吃的，咋这么香嘞。闻着好像有腊rou的香味儿，还有不知道是啥东西，鲜得很。他连抽几口叶子烟，往李家小院挪了几步，离得近了一些。

    老王头，吃饭了。王奶奶的声音传出来。王爷爷应了声，但身子没动，仍然站在原地，探着脖子拉长鼻子去闻旁边院子里飘来的香味。

    此时香辣河蚌翻炒好，在出锅前，叶宁抓了把蒜苗，撒进锅内，蒜苗香味爆出来，丝丝缕缕地化进蚌rou里。

    老王头！干啥呢，叫你吃饭咋还不进来？

    这就来这就来！王爷爷又多闻了会儿，才慢吞吞的进院子。

    你磨蹭啥呢，不饿？王奶奶一边摆饭一边骂道。王爷爷坐下，说：宁宁不晓得在炒啥，香得很，我多闻了一会儿。

    听到这话，王奶奶往外看，啥香？回想起宁宁的手艺，王奶奶有些馋了，她快步来到门墩前，探长脖子去闻。

    闻到若有似无的香味，她喉咙动了动，做的啥呀这么香。

    王爷爷走近，香吧。

    最后，王爷爷和王奶奶端了把椅子，坐在门墩前，一边闻着旁边院子的香味儿，一边吃饭。

    叶宁把香辣河蚌端上桌，才端上桌，俩小豆丁就迫不及待地去夹香辣河蚌。

    还烫着，慢点！田淑香拍了下他俩。说着，田淑香去瞧盘子里的香辣河蚌。

    香气四溢的香辣河蚌被腊rou和青红椒圈簇拥着，十分斑斓，十分活色生香似的。

    往常田淑香也做香辣河蚌，但一般不加腊rou和啤酒，宁宁说加腊rou可以使蚌rou更加咸香，加啤酒可以更丝滑地去除蚌rou的腥气，并且提增鲜味。

    果然加了这两样东西，香辣河蚌闻起来要比寻常的做法香很多。

    夹起蚌rou，吃了一口，蚌rourou质原本就十分细腻嫩滑，再加上叶宁火候控制得当，rou的口感吃起来有一种无法用语言描述的鲜嫩爽滑，咀嚼时，蚌rou还会轻轻地拉扯牙齿，透着微微的弹性。

    rou里渗透着腊rou咸腊味，蒜苗青红椒的辛辣味，大约用啤酒烧制过，将rou吞下肚后，唇齿间有微微的啤酒回甘之味，很是让人回味。

    田淑香一口接着一口地吃着香辣河蚌，旁边小天说：宁jiejie，明天我们还去抓河蚌，还吃香辣河蚌！

    时值夏季七月，正是河里河蚌长得最肥美的时候。炎热的天气食蚌rou，能滋阴清热，此外蚌rou还能明目解毒。

    叶宁：行，明天还吃蚌rou，不过你们小心些，就在浅水去里抓，特别是小冬，你别下水。

    今天她不知道小冬小天下水抓捕蚌rou了，小天倒还好，主要是小冬太小，下水危险。

    知道啦，我们在很浅很浅的水里抓。

    此时老魏家也在吃晚饭。

    老魏吃着桌上的酸水土豆片，咂咂嘴，曾经沧海难为水啊

    说啥呢，文绉绉的。

    老魏嚼着酸水土豆片，媳妇，你是没吃过宁宁那女娃做的酸水土豆片，那叫一个好吃！

    --