秒书屋 - 历史小说 - 和天下第一的隐居生活在线阅读 - 第42页

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    好不容易等鸡汤温度下来,陆芸花试了一下才宣布大家可以吃了。

    鸡汤的高温早都将豆芽烫熟,因此不用担心里面还有生的食材。

    在现代有一道相同原理的“过桥米线”广为人知,且不论它的背景故事是怎样的,单说在不点火的情况下,用鸡汤的高温烫熟各类食材这种做法就非常新奇独特,值得记住。

    这次鸡汤里配的是小葱丝,其实大葱丝更合适些,大葱微甜,气味更浓,和鸡汤非常相配,只是受困于材料有限,陆芸花也只能将就。

    这味道却毫不将就。

    吹开浮在上面的鸡油,入嘴第一个感觉是“烫”。

    guntang的汤汁滑入口腔,温度不至于让人不适,只觉一时间味蕾被这种高温唤醒,汗腺也跟做好准备。

    第二个感觉是“香”。

    鸡rou柔和而香醇的滋味在舌苔上轻轻停留又轻轻溜走,各类菇子被晒干后香气浓缩于身体内部,就像一个个等待着外部点燃的香味炸弹。在时间的加持下,在小火慢炖的精心中,它逐渐回复曾经的模样,浓缩于体内的香味也在这一系列动作中散入汤里。

    嗦下一口,竟有种难以表述的甘美,仿佛能想象出山间的泉水、春日的雨露、轻轻卷起落叶的微风,还有那树荫间奔跑着的公鸡和雨后落叶堆里隐隐露出的菌子。

    额头冒出汗水,顾不上将它擦去,又吹着喝进一口,这次再夹着碗底的鸡rou丝和豆芽菜一起吃。

    “咔嚓……”

    豆芽在牙齿摩擦间发出咔嚓咔嚓的脆响,它外面裹挟着鸡汤的汤汁,内里却还保持着自身清新又带着豆香的滋味,汁水自每一个豆芽中溅出,把舌尖因为浓厚鸡汤而感觉稍微有些腻的余味一扫而空。

    “呼——”

    这是又喝下一口汤的喟叹,也是这碗汤爽快的结尾。

    “要不要来些主食?”

    陆芸花咽下口中的豆芽,笑眯眯看着面前四个孩子,他们桌上的碗都已经空了,一个个脸颊红红、鼻尖额头都渗出汗水,看起来满足极了。

    “想吃面!”

    陆榕洋珍惜地吃掉最后一颗豆芽尾巴,第一次这么快地响应,应该是真的很喜欢鸡汤。

    “行!”陆芸花见其他人点着头没有意见,放下碗爽快围上围裙:“那我们就再吃一次鸡汤面。”

    第29章 一家团聚

    鸡汤面所用的面团陆芸花厨房里常备着,现在生意不错,撑得起家里每天吃面。

    麦粥和麦饭她是再也忍不下去,就算只放一点油呛了小葱煮一碗清汤面,也好过麦饭和麦粥的味道。

    还有一个很现实的问题,常年吃麦饭这样坚硬的食物对牙齿伤害很大,在村里有一些比较节省所以每顿吃麦饭的人家,人才中年就硬一点的东西都咬不动,只能顿顿吃糊糊。

    她和余氏两个大人还好,曾经也宽裕过,牙齿状态正常,只陆榕洋小小就开始吃麦粥麦饭,以后可怎么办?

    现在赚了钱,索性家里主食直接换了麸皮较细的麦粉,陆芸花摊子上也用这种麦粉,因为麸皮很多的面粉根本拉不出鱼汤面那样如同银丝的细面。

    陆芸花手脚麻利,几下做好了五个人的鸡汤面,这次碗底没有豆芽,除去刚刚吃掉那些,剩下的豆芽都是要给柯耿他们带回家的。

    长时间炖煮下,rou质紧实的小公鸡吃起来早已软烂,陆芸花把它早早捞出来放在一边晾凉,刚刚她忍着guntang给每人碗里撕了一些鸡rou,手指尖都让烫红了,实在没法继续弄,只得晾凉后再撕。

    用手指将鸡rou顺着纹理撕成细丝,这种白煮鸡rou里面没什么味道还容易塞牙,撕成细丝后才能很好吸收汤汁的调味。自家人吃,纵然人多还是每人碗里放了满满的鸡rou丝。

    rou放在下面,上面堆放面条,只把重新烧得guntang的鸡汤往上面一浇,这碗面便好了。

    冰凉的rou丝在guntang的汤汁中重新焕发神采,原本有些柴的质感消失,每一根都吸收了汤汁中的鲜美,一大筷子捞起来、一大口吃下去的时候,一时间都不能分辨哪些是rou丝,哪些是面条。

    当然,就咀嚼时候的口感来说,它们之间的区别就好像绵羊和萨摩耶一样明显,只说它们的外形,又或是在唇舌间都显得汁水充沛的口感,出奇的相似。

    鸡汤面和鱼汤面都用同一种细面,只换了汤底,但面对鱼汤面时还会有讨厌鱼腥味而不喜欢它的人,面对鸡汤面……难以接受鸡汤味道、以至于到了讨厌地步的人还是很少见的。

    大多不喜欢鸡汤的人,也只不喜欢它略微油腻的口感,而这种油腻感正是现在缺少油水的人们的最爱。

    陆芸花也缺少油分摄入,口味上却还保持着以前的习惯,不喜欢喝过于油腻的鸡汤。

    好在这只身材健美的小公鸡没什么多余脂肪,熬出来的汤正正好,甚至于有点“清淡”。

    吃完饭孩子们又从陆芸花那里接过碗碟,只说她忙了一天,让她现在好好休息。

    她自然没有意见,笑眯眯地抱起长生,边看着三个孩子分工干家务,边讲起故事的新剧情——“汪帮主发现秘籍被偷,多番查证才知帮中内鬼。”

    于是又在天都快黑了的时候等到三个孩子回家的白巡,又一次受到连环追问。

    “白叔叔,白叔叔,有没有……”

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