炮灰原配逆袭暴富了[八零] 第31节
裴丽想了想，“马上到年关了，正好把产品推出来当作年礼。” 然后等芝麻糖销路起来后，也是时候再推出新品，这些当然是后话了。 邵雪雪又拉着她唠了会家常，很快到了饭点，两人去附近的面馆各点了碗牛rou烩面，牛rou薄薄的一片，叠在面上就几片，吃着很不过瘾。 吃完两人各回各店。 裴丽回了美食店，孟山辉已经把蔬菜和rou都送了过来，高凤喜正在后厨收拾，“丽丽姐，我们接下来要做什么啊？” “开发新菜品。” 裴丽围上了围裙，打算提前把卤rou包的料卤上，顺道也能给家里人卤一锅rou杂来吃，她直接用上了两口锅。 高凤喜帮她把鸡爪的指甲剪掉，这是裴丽买来自家吃的，总共就三十来个，她剪起来很快。 与此同时，裴丽把余下要用到的鸡翅、鸡脖还有猪rou洗净，冷水下锅，放入葱姜蒜和料酒去腥，等她做完这些，鸡爪也都清理好了，除了猪rou块外，她一并倒进锅里。 裴丽去准备香料，叮嘱高凤喜烧火，“你看下火。” 大锅火力足，很快咕嘟咕嘟沸腾了。 卤rou要煮的一戳就破，bbzl不适合跟鸡爪等放在一锅，裴丽把香料也备了两份，先起了一锅，锅热后倒油，油热起来后加冰糖炒糖色。 慢慢粘稠起来后，加入葱姜和干辣椒，翻炒均匀后加热水，倒盐和各种调味料，放入香料包。 汤汁沸腾起来后，味道也浓郁了几分，裴丽把焯过水的rou倒进去，盖上锅盖去炖。 另一锅卤rou也是一样的cao作。 高凤喜看顾这两口锅的火力，丝毫不慌乱，裴丽冲她笑笑，“等下炖好了我移到煤球炉上温着，今天可以提前下班。” 高凤喜咧开一道大大的笑容，“谢谢丽丽姐。” 两人正聊着，门口突然传来声响，“有人在吗？” 裴丽忙起身出去招呼，“不好意思，今天歇业了。” “不不不，我不是来吃饭的。” 男人挠了挠头，目光有些局促：“我是来找工作的，这里还要人吗？” 眼前的男人约一米六七，身材偏胖，脸上rou嘟嘟的，浑身充满了力量，看着就像常年在后厨工作的人。 正缺人呢。 裴丽急忙让他坐下，“要的，您先坐下。” 孙宝视线往里望，问她：“这里老板在哪？” 裴丽笑笑，“我就是。” 乖乖，这么年轻的老板。 瞧着细皮嫩rou，不像是做工的，闹着玩呢。 孙宝抬脚想走，裴丽看出他的不信任，主动先提起话题，递过去一杯茶：“您之前是有经验吗？” 她笑容明媚又诚恳，接了茶，孙宝想着就聊两句也成，“俺叫孙宝，打小就是做厨子的，做大席的。” 乡下红白喜事都需要做大席的厨师，这个差事也是个肥差，何况他瞧着年纪也不小了，有着十来年经验的做大席的厨师，肯定是香饽饽。 裴丽有些好奇：“那为什么不做大席了？” 孙宝心直口快，全直说了：“俺跟另一个做汤的厨子合不来，待不下去了。” 冲动不干了之后，他本来以为依自己这二十多年的做大席经验，肯定不愁没人要，结果镇上这几家做大席面的给他的钱还不够糊口的。 无奈这才往餐馆找。 职场上，性格不合会影响合作，这是大忌，一般面试绝对不会说出来。 他倒好，全都直说了。 裴丽看他性格豪爽，确实有些说话不经大脑，但想在自家后厨工作，也不怎么需要沟通，有经验的工资肯定要高一点，便问道：“不知道你要多少工资呢？” 孙宝故意报高了一点，“二十五块，少了不干哈。” 高凤喜月薪已经二十五块了，他肯定要比二十五块高，但具体高多少裴丽还需要考虑，她犹豫了下，“工资方面肯定是没问题的。” “您这边能试菜吗？现场做几个试试。” 孙宝做大席的本事在镇上是出了名的，平时刷脸就行，还没遇到过要试菜的，但他对自己手艺向来自信，一口答应下来，“成，要吃啥？” 裴丽领他去了后厨，指了指桌上收拾的食材，“这里的材料随您选，简bbzl单做个三菜一汤就成。” 后厨就俩锅，全被占用了，她想着腾出来一锅，便先把卤菜那锅腾出来，锅盖一掀，酱香味喷香扑鼻，顿时溢满了整个后厨，勾得人食欲大开。 夹起时，鸡翅rou都差点脱了骨，可见其软烂程度。 还有那色泽，孙宝一看就知道是位行家做的，直愣愣地看着裴丽温到煤球炉上，眼睛都离不开了，“这是老板您做的？” 裴丽笑着点了下头，把锅洗刷干净，对高凤喜道：“凤喜，你帮孙师傅烧下火。” 说完她转头面向孙宝：“那我就先把后厨交给你了？” 孙宝信心满满，拍着胸脯保证：“成，您就信我，绝对吃了还想吃。” 午饭那几个牛rou片还不够塞牙缝，裴丽刚刚把卤菜夹起来又馋了，趁他做菜的空档，先夹了一盘卤菜端到桌前自己吃。 难得给自己开一次小灶，裴丽开心地啃起了鸡爪。 真香！ 作者有话说： 之后日更，时间可能在零点或者早上六点/九点 换了蓝牙键盘，手感比我想象中要舒服，也可以在床上接ipad码字了，方便很多～ 第33章 乡下做大席最重要的就是统筹和时间利用能力,孙宝也看出来了，裴丽是个行家忽悠不来，这次他肯定要拿出真本事来。 他打眼一瞧这厨房留下的食材,决定做三个简单的家常菜，再来一个紫菜rou丸汤。 高凤喜他也不敢使唤,说不定还是老板专门留下监督他的,孙宝自个接了水过来把需要的食材全洗了，切好摆了盘。 单单只有一口锅确实不好发挥。 孙宝看到了一旁的蒸笼,想到了粉蒸排骨，耗时长，但可以利用上另一口锅，到时放个蒸笼上锅蒸就成。 排骨腌上后先被放到了一边，孙宝炒了个酱汁浇上，倒入米粉,复腌一遍。 第二道菜是辣子鸡,孙宝拿上刀去切鸡rou块,没有现成的鸡胸rou,那rou是从鸡腿上卸下来的,rou块遇上他手上的刀,哗啦成了块,很乖的模样。 高凤喜看呆了。 她经常吃席，但还是第一次见大师傅在眼前亲自下厨。 孙宝手脚麻利,很快把鸡rou也腌上了，rou丸汤要用到的猪rou也切碎加上了调料。 然后啪啪拍姜,又切了一小碗小米辣。 做完这些后,他憨厚一笑,“丫头,可以生火了。” “好。” 高凤喜反应过来，熟练从另一口锅引了火到这一口锅里点着，“师傅，你真厉害。” 锅满满冒起了烟，孙宝倒油进去，油温都不用测的，一看便知，直接下鸡块进锅炸，锅里噼里啪啦响起了声音。 他没忍住，借着炸鸡块的声音，偷摸着问高凤喜，“丫头，你在这工作多久了？” 高凤喜笑着回：“还没五天嘞。” “这老板怎么样？对你好不好？” “丽丽姐对我很好，永富大叔人也很好，在这工作可开心了，今天我都没怎么干活，还能提前回家。” 七天都没到，哪能看清bbzl一个人呢。 小孩子就是单纯好骗呦，孙宝没再问，把炸好的鸡块捞出来，进锅复炸了一遍，炸剩下的油他收了起来，又起锅烧油，下葱姜蒜。 倒入花椒和干辣椒爆炒，等味道起来后，加入鸡块爆炒。 临出锅前加葱段，撒芝麻。 卖相就出来了。 怕凉掉，他提前拿了另一个盘子盖上。 这时候粉蒸排骨也差不多腌好了，孙宝摸了下米粉的状态，微微湿润正好，大块红薯片铺底，他把排骨一个个码了上去，上蒸笼。 素炒合菜简单，乡下豆芽最常见的，跟粉丝放一起炒，口感丰富，也是最下饭的。 炒起来也简单。 不消几分钟，一道素炒合菜就成了。 还剩一道rou丸汤，洗干净的锅里加两瓢水，水温起来后，把rou碎在虎口挤成团，下锅煮到丸子浮起。 撇去浮沫，加紫菜，煮开后加盐和香菜。 最后淋上一勺香油。 那味道简直一绝。 总共用时不到四十分钟，大功告成，孙宝赶紧把菜依次端到裴丽面前，站到了她跟前：“三菜一汤，尝尝怎么样？” 裴丽刚才本来只是打算尝个鲜，结果啃了一个鸡爪下肚，深深为自己的厨艺折服，一时没忍住，吃了个饱。 此时看到孙宝端上来的菜，哪怕是什么美食，也很难让她有什么食欲，但她自然不能表现出来，先夸：“不错不错，不愧是大厨的手艺。” “孙师傅你先坐下，我们一起吃，凤喜你也来吃点。” 她招手喊来高凤喜。 高凤喜早就馋了，闻言赶紧坐了过来。 工作什么的不要紧，最重要的是厨艺不能输，孙宝期待地望着她，“快尝尝。” 裴丽依次夹起吃了个遍。