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这几日炸茄盒和茄卷卖得不错，人们都是点一份带走一份，味道好又总有新花样，加上那本菜谱的宣传，火锅店的客人是越来越多了，店里又加了四张桌子，而且传着传着就有了个名头，李林记是京城第一家麻辣火锅店。 好多富商官员都来光顾过，郑大人隔一日就要来一次，每次单独点一份儿青菜豆腐羹，趁着这回沈老爹从鹿台山来，正好可以让他收点儿山野菜，不仅郑大人惦记这一口，那日好多吃过的客人都常常问起呢。 不过要想吃还得再等等。 高婶在一旁炸茄盒，李钰和面和馅儿做仙豆糕，先把油和糖搅匀，再加上鸡蛋液，最后放入面粉和淀粉搅拌均匀，揉成光滑平整的面团后放在一旁醒发，李钰打算先做出来试试，味道好再教给高婶和冬哥儿。 店里有现成的红豆沙和绿豆沙，他拿了几个红薯削皮切片后上锅蒸熟，板栗是那日林时有夜市给他买来的炒栗子，也捣成泥加些糖捣得细细的，都准备好了把面团分成小剂子，一个个包上馅，再团成方形，就包好了。 “掌柜的，你用这个油锅不，我快炸好了。”高婶见他准备好了忙问。 李钰笑道：“不用，我这个用平底的大锅就行。” 这口锅还是回京后林时有特意去铁匠铺打的，烙饼煎rou都方便，正好来烙仙豆糕。 刷上一层薄薄的油，把仙豆糕一个个排好，不时翻下面，六个面都烙好后，已经能闻到香香的糕点味儿了。 高婶：“掌柜的，这个糕点又是独家秘方吧，京城中的点心铺子可没有这样的。” “来尝一块。” 李钰顺手递给高婶一块糕点，高婶在围裙上擦擦手，接过咬了一口，外层是黄色的壳，里头馅料松软，甜而不腻，不像蒸糕那样软，又不像烤饼那样硬，确实口感独特，她连连点头，“好香，客人一定能喜欢。” 有了她的肯定李钰就放心了，外头已经有人点了，见小杏来端菜高婶把掰下来的另一半递给她，“味道咋样？” 小杏瞪大眼睛眼里都是崇拜看着李钰，“掌柜的你咋这么厉害嘞！” 别打趣我了，端上去吧！ 李钰摆摆手又给店里人多留了几块，接着烙下一锅了。 前头有一桌人头一次来，看什么都新鲜，恨不得把每一样菜都点一份，见仙豆糕上桌，先仔细瞧了两眼，“大哥，这一盘能值十文钱？” “尝尝味道不就知道了，好吃就值！” 两个汉子一人拿了一块，先掰开看是什么馅，一个板栗馅儿，一个红薯馅儿。 板栗本身软糯，放了糖捣成馅后口感绵软，嚼着像是细细的沙，红薯香甜，外壳无油，不薄不厚，放到口中尤其焦香。酥软的外皮包裹香软的馅料，吃起来甜而不腻，无油糕点也不干，几口就能吃光一块。 两个汉子块头大食量也大，刚才说话的男人不住口的嚼着，恨不得一口一个。 不过李钰做的糕点大，一口可是吃不下，他忙不迭道：“大哥，真好吃，我看这银子花得值！” “少吃点，等会吃饱了咋吃火锅！” 被称作大哥的男人刚打断弟弟，自己筷子也没停下，不一会儿一盘糕点就被分食了。 男人舔舔唇，“大哥，一会儿再要一盘吧，我还想吃。” 另一个男人还在回味软糯的糕点味道，点点头同意，“先吃火锅，吃完再买。” 周围的人看这兄弟俩吃得这么香，不禁好奇那盘糕点是啥味道，纷纷点了一盘尝尝。 还不到半刻钟桌上人已经谈论起来了，“哎呦我吃得太急噎到了，快给我拿碗酸梅汤，这糕点不油不腻，我看比蒸糕好吃！” “掌柜的说了，这叫仙豆糕，和蒸糕肯定不是一个做法，又不像蒸糕那么软，随身带着当点心吃再合适不过了。” 后头人叫住张蒙，“小哥再给我上两份儿，我带走！” “好嘞！” “我也要一份儿，要板栗的和红薯的！” “都有都有，稍等！” 李钰在后厨边吃边烙，几块糕点下去这会儿肚子已经饱了，林时有适时凑过来低声提醒，“小钰少吃些，风寒还没好呢小心又不舒服。” 他撇撇嘴顿时觉得嘴里的糕点不香了，不过也快撑了，他赶紧把剩下的半块塞到林时有嘴里，“那相公你吃。” 林时有看着他无奈轻笑，顺势接过他手里的铲子，让他歇一会儿去消消食，到柜台收银子。 刚到前头就见几桌客人吃完了手里都拿着几包糕点立在柜台前，见到李钰就问，“掌柜的，我要单买糕点卖不卖啊？” 李钰诧异，“卖，店里卖的东西怎么买买多少都行，你们吃得满意最重要。” “那就好，明日我再来买几包糕点，这包拿回去给我老爹尝尝。” “张老板真孝顺啊，我也带回去两份呢。” “欸，我老爹牙口不好，只能吃这些糕点。” 几人看样子是熟人，互相开着玩笑，李钰默默地听了一会儿算完帐后，又吩咐小杏每包多送一块儿，好吃明日再来买。 李钰对客人随和大方，有时零头几文钱就给免了，大家都夸他会做生意，客人自然也愿意来捧场。 仙豆糕卖的最好，看来大家还是爱吃点心，李钰思忖下次再研究些别样的糕点。 --