大院病美人原配[年代] 第203节
“是，这不是把鹅宰了么，今天菜多，我就不放其他菜一起炖了，准备做个我们这边的特色卤水给大家尝尝。” 穆冰莹打开水龙头，清洗刚买回来的猪蹄肘子鸡爪鸭头鹅掌牛肚等食材，供销社人太少了，没空打理这些，只能自己慢慢清理。 幸好不是猪大肠之类很难清晰的东西，只需要给鸡爪鹅掌剪一剪，猪蹄焯水之后再把毛给拔了。 “今天全是海鲜，你这道菜我最有兴趣。”张婉从兜里摸出一个橘子，剥着皮道：“不过还是你最舍得，一道菜这放了多少rou，虽说鸡爪鸭头猪蹄这些不值钱不要票，但是这么大一个肘子，这么一大块猪rou，还有这么大一只鹅，抵得上别人好几顿，我刚绕过来，柳翠霞还像平时一样抠，你说她好歹也是个师政委媳妇，怎么那么抠呢。” “人家哪里抠了，只是不该用的不用。”穆冰莹笑出声，张婉其实也是一个大手大脚，不是很节俭的人，以她的眼光去看，岛上百分之九十的人都抠。 “还不抠？他们家大宇小宇，自打上了岛，就拿你给的零钱买过零嘴，你不要石头了，他们再没单独去过供销社。”张婉嚼着橘子， “孩子不去也就罢了，你是没进过她家，厨房里连个糖罐都没有。” “不是吧？”穆冰莹惊讶看了她一眼，她们村条件不算好，家家户户也都有糖罐呢，只是糖票珍贵，要省着吃罢了，“兴许没放在厨房。” “就是没有！”张婉肯定摇着头，“按理说，她家虽然三个孩子，但何政委一个月起码一百好几十的工资，他可是师级干部，不至于过成这样啊。” 穆冰莹皱了皱眉头，“柳姐看着挺温和讲理的人，不至于。” “对外谁不客客气气啊，有几个人像当初李如一样。”张婉将橘子皮丢进放垃圾的桶里，“我们住隔壁，天天都听他们吵架，我听了几次，好像是说柳翠霞太帮着娘家人，估计是把钱都补贴娘家去了。” “真看不出来。” 但这事外人也不能说什么。 穆冰莹拿着肥皂洗掉手上的腥气，揭开大锅盖子，将里面煮熟的鸡蛋和拿盐水煮过的豆腐捞出来，搁置一边，提前备着纱布，等着把佐料包起来。 卤水的佐料除了正常红烧要用到葱姜八角桂皮黄酒酱油糖，还要加上草果，月桂叶，甘草桂枝，穆冰莹自己喜欢再多放两个罗汉果。 因为靠着海，干货不少，用瑶柱代替了七小爷会放的蛤蚧，虽说人穷什么都不敢吃，但想想蛤蚧本身的样子，还有那海参本身的样子，她是宁愿吃得不好，也不要那些看着就瘆得慌的东西，去提鲜当菜吃。 “莹莹。” 两人这边正说话呢，穆德厚和几个工人手上拎着桶，从海边回来了。 “我们挖到了好东西，你成叔说要烧粥给你补身体。” “什么东西啊。”张婉比穆冰莹走的还要快，兴冲冲走到穆德厚面前，往他桶里看了一眼，眉头顿时皱起来。 穆冰莹刚炒好大料包在纱布里，就看到刚才说这胎省心，不会吐的张婉冲到了水龙头底下犯呕。 穆德厚笑出声，“这怎么就吐了，这可是好东西啊，颜色多好看。” 穆冰莹帮着张婉抚了抚背，后院直通厨房后门，进去倒了杯水递给张婉，确定她没事了，才去看父亲拎回来的东西。 看到张婉吐了，穆冰莹已经有了心理准备，等看清桶里密密麻麻正在蠕动的土粉色小虫，胳膊立马跟着爆起了鸡皮疙瘩，比当时看到顾长逸拿海参的鸡皮疙瘩还要迅速，还要多，几乎只有一两秒时间。 穆冰莹急忙移开视线，往后退了两步，看着绿色玫瑰叶子，深呼吸好几次，才把反胃的感觉压下去，背对着她爸道：“爸，这什么啊，真的要吃吗？” 成叔笑着道：“小穆，这真的是好东西，烧出来可漂亮了，我们特地拿过来准备给你炖粥喝。” “漂亮？！”张婉刚缓过来，听了这话立马又要吐了，“这跟蛆一样，还没蛆长得白，长得好看，就跟会蠕动的小肠子一样，哪里漂亮了。” 穆冰莹蹙着眉回头，非常认同这话，那小虫光裸无毛，肌细胞全浮于表面，交错排列成方格花纹，离远了看就是一堆肠子，离近了看，只会犯呕，怎么就称得上漂亮了。 “成叔，这海边补身体的东西怎么看起来都不正常。” 成叔哈哈大笑，“烧出来真的就漂亮了，比蛆好看。” ……比蛆好看。 更引不起人的食欲。 穆冰莹抿紧了唇轻“嗯”一声，将反胃的感觉再次压下去，“爸，我不会烧。” “你成叔会烧，我们去那边的锅里烧，是真的好吃，很补精神。”穆德厚笑着将桶拿远，“这海边比我们河边东西多，我们河边就是些鱼虾泥鳅黄鳝，这里全都有，还有这些大补的东西，哪天得把你妈带过来住上一阵子，好好补补身体。” 听到拿出去烧，张婉要走的脚步顿住了，穆冰莹也松了一口气。 顾长逸抓的那些海参，她还不知道怎么做呢，又来这么多密密麻麻的虫子，真要她烧，她晚上可能就吃不下去饭了。 等穆德厚走了，张婉又摸出一个橘子，分了一半给穆冰莹，两人吃了甜酸的橘子才彻底缓过来。 大锅酱料烧开，将劈开的整只鹅放进去，加入剥了壳的白煮蛋，猪肘子猪蹄鹅掌鸡爪鸭头牛肚老豆腐豆干等等，一起卤上一大锅。 张婉帮忙看着火添茶，穆冰莹把刷着螃蟹海虾海蛎子，准备晚上烧烤的东西，等下再炒两碟绿叶蔬菜，猜测今天家属们应该都会像张婉刚才想的那样，不能抠门，不弄海鲜，也得多弄点rou菜，应该不会有人会好意思只炒一盘蔬菜过来。 都吃海鲜吃rou了，不吃蔬菜也不行，聚餐是在这边聚，穆冰莹便自己准备。 临近傍晚，穆冰莹将院子里的灯打开，顾长逸和龙海他们抬着从食堂借来的长桌子，摆在东面院子里。 季非白提着板凳进来，“嫂子，晚上辛苦你们了。” “不辛苦，你们要喝什么？”穆冰莹看着季非白，来了岛上这么久，他还天天带队训练，一点都没晒黑，要不是过于苍白，她真是打心底里羡慕这种晒不黑的白皮肤。 “我只买了汽水，不知道你们能不能喝酒，就没有买。” “能喝，怎么不能喝。”曹丑牛将桌子拼好后，拍了拍手，“我们上岛这么久，就没喝过几回酒，难得今天这么热闹，兄弟几个趁此机会，白的啤的都整上，多喝几瓶。” “不得了了你。”张婉还坐在灶前，其实不用添柴了，但她说看到大灶就想家，想一直坐着看火。 “烤架没拿过来。”穆冰莹将清理好的海蛎子，海虾，螃蟹，各类贝壳放在两个托盘里，今天人多，捡的也多，够烤上好几回的，她原来不知道螃蟹也能烤，顾长逸说盐烤蟹特别好吃，她便没蒸，捡了大个的留着晚上烤。 穆冰莹将食材摆得很整齐，看上去丰盛极了。 “嫂子，我还是第一次看到这么多海鲜，真有国泰民安的感觉。”田山宝盯着托盘流口水，“晚上不用团长烤，全部教给我来，要是有羊rou串就好了。” “有！” 外面传来克吉的声音，他和瓦尔手上各端了一个托盘，一盘隔着老远就闻到了烤羊rou的味道，一盘里看出是烟熏香肠，后面跟着的芝莉，手上端着一个钢蒸锅。 “呦！羊排啊！”羊排比羊rou便宜，不是纯粹的烤羊rou串，依然让在场的战士们激动。 “你烤的羊排味道肯定比这边正。” 顾长逸都忍不住走过去了，珠市的羊rou比起北方差的不是一丁半点，北方的羊rou比起边疆，又是差的不是一丁半点。 这是因为地域不同，养出来的羊rou也不同。 克吉当年为了任务，特地跟边疆人民学会一手烤rou手艺，也许能弥补一些食材本身的缺陷。 “今天主食我们包了。”芝莉揭开钢蒸锅盖子，土豆蘑菇饭的香味与烤羊rou的香气融合在一起，顿时让战士们走不动路了。 “看着就好吃。”穆冰莹其实还是最喜欢吃主食，主食能给人内心满满的踏实感，“芝莉，过几天你有空了，教教我这道菜怎么做。” 芝莉一向不怎么会烧饭，能拿得出手的就是这一道土豆蘑菇饭了，听到穆冰莹要跟她学，脸上立马露出笑容，“没问题！” “都这么齐全了？” 高毅端着搪瓷盆拐进来，看着桌子上已经摆上菜了，“我还以为我们是最快的，没想到你们比我们还快！” 搪瓷盆里装着满满一盆麻辣海鲜，辣椒放得通红，一凑近除了让人口水泛滥，还被呛得直打喷嚏。 “真没看出来啊。”曹丑牛揉了揉鼻子，“嫂子居然口味这么重。” “会不会说话。”高毅将盆放下，回头去接李如手上的另一盆，“这是你嫂子最拿手的菜，生呛蟹，还做了干切牛rou给大家当下酒菜。” 穆冰莹和其他人一起围过去，盆里的都是小虾小螃蟹，没有经过油温炒煮，壳rou都没有变色，仍然是土青色，躺在赤红的酱汤里一动不动，生姜香葱辣椒圈点缀在上面，让盆里多了几抹亮色，看起来更有食欲。 离得近了，闻到了nongnong的酒味。 “这是用酒呛死的？”穆冰莹之前很少看到海鲜，更少看到过生呛做法，倒是听说过江南那边有醉蟹，是用酒和盐腌上两三天，李如这道菜一下午时间就做好了，让她感到很好奇。 “酒和盐一起，刚腌好几个小时，口味没那么重，要是我自己吃，得腌上两三个小时。”李如拉着椅子坐下，“听韩团长的媳妇说过，你的厨艺很好，今天准备了什么？” 韩团长的媳妇就是童玥了。 “我做了珠市这边特色卤水。”穆冰莹转身要去把菜捞出来冷一冷切了，“烤架赶紧拿过来，人估计都快来了，提前烤出来，就不用留一个人出去边烤边吃了。” 听了媳妇的话，顾长逸带着龙海几个人，再次忙活起来。 穆冰莹没有拿盘子，还是用白搪瓷托盘去装卤水。 把卤好的东西都捞出来，稍微冷却一会儿，将猪rou切成两三寸不厚不薄的片状，摆在最边缘，牛肚因为人多，稍微切得比正常金钱肚要窄，这样能让大家都尝到。 切完牛肚并列码在另一边边缘，再将鹅rou剁成块，没有弄散，照着鹅的形状摆在最中间镇盘，再将散的鸭头鹅头在中间劈一道，这样更好咬，分量也就变多了。 一个鸡蛋切成四瓣，总共煮了十来个鸡蛋，全部切了摆在角落，最后再将大块的猪肘子猪蹄剁好摆上去，盛几勺卤水浇在上面，整盘rou菜顿时变得晶莹有光泽，让人食欲大增。 这卤水拼盘就算做好了。 穆冰莹端着走到东院，又有很多家属到了，顾长逸正好将烤架摆上，忙走过去接过她手上的托盘。 “哎呀，哎呀！”张婉将桌子中间的菜，都推到旁边去，“来来，放中间，这是今天晚上最硬的菜！” 等到顾长逸将卤水拼盘放到中间，桌子旁边的人全凑了上去，认真观察期间，每个人脸上除了都露出笑容，还都拼命咽着口水。 “小穆，你也太实诚了！”朱艳砸吧着口水，“我长这么大，都没看到这么多rou放在一起啊！这是珠市特色菜？” “是珠市特色菜，但是嫂子准备的特色是触了顶的，别说你，就是我这么多年，都没见过这么完整的卤水拼盘，往年能吃上点鸡爪都算美事了！”高毅满眼都是兴趣，看那样子，是真想筷子也不拿了，打算直接上手拿个鹅翅吃起来。 “我的娘哎。”柳翠霞眼神都看呆了，“这是整只鹅，这还有猪rou，还有肘子，这是，牛肚，牛肚也不比猪rou便宜到哪去啊，还有这，这些鸡蛋，爪子，小穆，今晚真是没有一个比得上你的！” “真不错。”吃遍首都高级餐馆的李如，眼神都没办法从这盘卤水上移开，每一样都是荤菜，但每一样看着都油而不腻，特有食欲，“我也真是第一次见，去珠市当地饭店，都不一定有这样的拼盘吧。” “没有，没哪家能舍得这么做，做了，也没几个人舍得买了吃，大家每天能吃上一顿rou都是最美最美的日子了。”高毅咽了咽口水，他第一次去接亲，接触到穆冰莹，就觉得这姑娘性格大方，很有好感。 所以哪怕上岛之后，穆冰莹和他媳妇闹矛盾，他只生气过长逸的泼皮无赖，从没真正对穆冰莹有过气，就是知道这姑娘是敞亮人。 今天就证明了，全家属院，没人比得上穆冰莹端出来的菜，真是在战士们面前，给顾长逸增面长脸了！ 在这种重要场合，就不能有抠抠搜搜的人拖后腿。 高毅看了眼柳翠霞带来的土豆豆角乱炖。 他不是不去过北方，不是没吃过这道菜，乱炖里是会放排骨的，甭管放多放少，起码得放一点吧，这就端了一盆素菜来，一块排骨都见不着。 别说跟穆冰莹比了，就是特战营的几个其他家属，那都完全比不了。 作为师政委家属，等下还有下面几个团级干部家属过来，这不是让老何抬不起头？ 高毅暗自摇了摇头。 穆冰莹端着两盘炒蔬菜出来，放到另一边桌子，朝南的桌子上有柳翠霞带来的蔬菜乱炖了，“都坐下吃吧，人都差不多了，我爸他们现在不来，可能是在里面吃了。” “韩团长两口子还没来。”朱艳想，其实还有朱副团长两口子，但是早上穆冰莹明确对时香薇说过了，不欢迎她进来，没有提醒这两人煞风景，自讨没趣。 “童玥出岛没回来，韩团长今天值班，不用等了。” 门外走进来一个四十岁左右的男人，是师政委何开亮，看到一桌子菜，脸上露出看到美味食物自然而然的笑容，与战士们一样看到海鲜没觉得多新奇，一看到中间的卤水拼盘，顿时一惊，“这谁做的，这么有手艺！” “顾团长家的小穆做的。” “厉害！大师傅啊这是！”何开亮朝着穆冰莹竖起大拇指赞叹，盯着拼盘看了好一会，口水都看出来了，才问正好走过来的大儿子，“你妈做了什么菜。” 大宇脸上笑容一顿，眼睛一垂，没回答他爸的话，转身跑了。 何开亮了解自己媳妇，脸色笑容一下子淡下去不少，打量桌子上的菜，在穆冰莹刚端上来的两盘蔬菜上稍作停留，继续扫视，等看到熟悉的乱炖，两秒之后脸上的笑容就消失干净了。