星际小饭馆[美食] 第40节
第二位食客已经开始吃起卤rou，本来见番茄炒蛋盖面看起来挺香，正想点又看到了后面的干煸豆角，他实在是好奇吃一口就咳嗽还接着吃的东西到底有多好吃，就忍着先没点，想等尝过了自己点的豆角在说。 结果一端上来，他才发现自己点的豆角和第一位食客点的虽然一样，但端上来的却是完全不同的两道菜。 黄色的土豆、紫色的茄子和绿色的豆角全都过了油，表皮微微发皱，他不知道关晓晓出锅之前给菜勾了芡汁，只觉得这道菜表面油亮油亮的，和那道干巴巴的干煸豆角不同，看起来更有食欲一些。 地三鲜用的都是普通食材，但味道却一点儿也不普通，尤其软烂的食材配上米饭，再来一勺浓郁酱汁，放在原来都能让人吃上个三碗米饭，更别说是完全没有尝过美味的这里。 盖亚先端来了菜，又端来了一碗热气腾腾的米饭。 这跟前面完全不一样的搭配也让人傻了眼。 “这又是什么东西？一粒一粒的，还挺好看。” 盖亚忍不住解释道：“这是米饭，晓晓jiejie说配地三鲜最好吃。” “地三鲜？这名字也挺奇怪的，是说那道菜吗？” “一样的食材也能做出完全不一样的东西，这小老板到底是什么人，怎么懂得这么多这么厉害？” 盖亚礼貌的笑了笑，没有回答。 问那么多干什么，喜欢你就多吃点呗。 关晓晓的手艺毫无意外的俘获了第二位食客的胃，那地三鲜里一粒rou末都没有，他却吃的比那卤rou还香，再加上软糯弹牙的米饭，一戳即烂的酱骨头，那食客足足要了三碗米饭都吃的干干净净。 后面排着的人终于再也观望不下去了，生怕再观望观望那饭和面就要被人点完了，赶紧把自己想吃的主食先点了，然后又挑了自己感兴趣的食材，让盖亚送进厨房。 反正他们算是想明白了，既然不管什么东西进了那个厨房都能变成美味的东西再送出来，那干嘛非得跟人家点一样的呢，以后有的是机会，先吃自己感兴趣的才是上选。 一时之间，小饭馆里全都坐满了人，就算是大家彼此不认识，也为了能够早点吃到东西而高高兴兴的与人拼桌坐在一起。 关晓晓见第一位食客已经快吃完了，屋里人也坐的满满当当，就让薇薇安另起锅烧油准备炸小酥rou。 “你教我怎么做，我来吧。” 薇薇安其实能帮忙的事情不多，大部分东西关晓晓提前已经准备好了，而最后一步，她又实在是不会，所以大部分时间只能看着关晓晓忙碌，她去和盖亚一起帮忙端盘子。这会儿听说要炸东西，觉得这肯定是自己能帮忙做的事情，因此赶紧揽在了自己身上。 关晓晓点点头，俏皮的冲她眨了眨眼睛：“你最好了。” 薇薇安失笑揉了揉她的脑袋。 炸小酥rou挂浆重要，火候就更重要，想要rou外酥里嫩，就得控制好油温，什么时候丢进去，什么时候搅动什么时候捞起来都很有讲究。 这要是凭手感，是很难掌控的。 所以关晓晓给了薇薇安一双木筷子。 “把它放进油里，要是周围起了密集的小泡，温度就差不多了。” 关晓晓边说边演示着将筷子放进去，油温已经到了六十多左右，筷子一进去，周边就密集的冒出泡来。 “然后把rou一块一块地丢进去，记住位置尽量不要重叠，丢进去也先别翻动，等它定型了再翻。” 关晓晓边教边做，切成长条状挂了浆的rou很快被油温定型，外表金黄金黄的，漂了起来。 “等到全部炸好了，就用这个捞起来，里面的渣用这个捞干净，不然后续糊了就会粘在rou上面会有苦味的。” “然后把小酥rou放到一边，等温度再升高一点，手放在这里都能感受到热浪的时候，再丢进去。”关晓晓比了个高度说道。 “炸两次吗？”薇薇安问道。 关晓晓点点头：“第一次炸熟，第二次上色，而且多余的油脂也会被逼出来，炸出来更脆更香。” 说着，第一锅小酥rou就完美出锅了。 关晓晓把rou捞出控油，然后夹了一块递到薇薇安面前。 “先尝尝怎么样？” 薇薇安没有推辞，随便吹了吹，就整个丢进了嘴里。 外面那层面衣又酥又烫，烫的她在嘴里倒腾了一下位置才敢下口咬，一口下去，里面热腾腾的rou便毫无保留的被切开，那rou经过guntang的热油炸过，竟然还保留着汁水，鲜嫩无比。 紧接着面衣里面的花椒终于散发出了它本来的味道，先炒后炸的花椒已经不剩多少强烈的麻味，但却给朴实无华的面衣增加了一种独特的风味，酥香无比，让薇薇安顿时赞不绝口。 “真好吃！比炸排骨还要好吃！” 关晓晓也尝了一个，很是满意，于是又找了小碗盛出来一点儿准备分给自家这几个人吃。 然后剩下的让薇薇安全都分成小份，在店里的客人每人送上一份。 这送的小酥rou出人意料的得到了满堂彩，有人再三询问这东西能不能单卖，可惜关晓晓今天准备的不多，已经答应了要送给今天来等位吃饭的食客，肯定不能食言，所以惋惜地拒绝了大家想要购买的好意。 等到薇薇安又炸了两锅小酥rou出来正要端出去，关晓晓却突然想到了个很严重的事情。 立即拦住要往出走的薇薇安问道：“你今天……有没有见到什么人啊？” 薇薇安觉得有些莫名其妙，她今天见到的人可太多了，晓晓指的是哪一个？ 关晓晓看她这样子就知道那人必然是没来，不然以薇薇安痴迷的程度，绝对不会像她一样认不出来。 “算了，没什么。” 薇薇安更莫名其妙了，端着小酥rou又打算往出走。 却又被拦住了。 “对了，那个小酥rou给我留一点别炸。” 她答应了要请人家吃，就算那人不来，也不能反悔。 第47章 麻辣烫 关晓晓足足忙了一整天,总算是将最后一拨客人送走了。 就这还有一大堆来的太晚了，干脆连号都没拿到的人。 关晓晓好久没有这么忙碌过，这会儿觉得有点手酸,而塔利安和薇薇安简直都已经快累瘫了。 关晓晓的手艺好，能吸引食客是大家意料之中的事情,但开业第一天就来了这么多人,就实在是让人意想不到了。 塔利安瘫在椅子上,累的手指头都不想动，肚子却饿得咕噜乱叫，大约是今天太忙,吃的那点儿东西早就已经消耗完了，这会儿又累又饿，两眼昏花。 “累死我了，今天这人也太多了。” 薇薇安也从来没有这么忙过，但她扭头看向关晓晓，却发现这里本来应该最累的人，却好像并没有她们这么大的反应。 “晓晓，你不累吗？” 关晓晓揉了揉胳膊，是有点儿酸,但是还好。 当初为了培养她当小饭馆的接班人，十来岁爷爷就开始让她学着拎锅了,虽然来了这里之后好久没干了，但底子还在,基本功也不是一两天忘得了的。 “还行,你们饿吗？弄点东西吃吧。”关晓晓问道。 塔利安眼睛一亮，正想说话，却被赛尔大叔截住了话头。 “你累了一天了,别做了，让他们吃点营养膏填填肚子就行。” 今天人实在是太多了，最后盖亚跑的气喘吁吁，赛尔大叔就顶了他的岗，让他先去休息了，到底是个小孩子。 塔利安到嘴边的话又咽了回去，想想也是，晓晓是他们这里面最忙的，这会儿虽然能来上一碗她做的饭最好，但没有的话，吃点儿营养膏也不是不行。 关晓晓却已经站了起来。 “没事儿，我做点简单的，很快就好，不麻烦。” 这饭馆儿是她执意要开的，她忙和累都是应该的，但除她之外别人都是来帮她的忙的，所以给大家做点儿好吃的也无可厚非。 况且她的确也没有觉得特别累。 赛尔大叔见她坚持，看起来状态又的确不错，倒也没有再拒绝。 塔利安闻言本来趴在桌子上要死不活，也立刻起身站起来问关晓晓有没有什么需要帮忙的。 关晓晓已经想好了要弄什么，她今天准备的东西虽然大部分都用完了，但多少也还剩了点儿，量可能不多，但种类倒是不少，干脆弄点儿汤底，做个麻辣烫正合适。 “不用，菜都是准备好的，一会儿就好。” 关晓晓自己一个人去了厨房，用料头加上炖rou的rou汤熬煮一会儿做成汤底，然后滤掉残渣将蔬菜按照煮制时间依次放进去煮熟，最后拿出冻在冰箱里的rou，用刀切成薄可透光的片，另起一锅烧水烫熟码在碗底，再将煮好的蔬菜汤底一并倒进碗里，麻辣烫就做好了。 到真没用多少时间。 塔利安本来就饿了，闻到味道更是馋的百爪挠心，直到关晓晓把东西端上桌了，他才猛地直起身子，说道：“好香啊，晓晓煮的这是什么？” 那碗里绿的黄的红的黑的全都有，花花绿绿的颜色很是好看，味道也香的不行。 关晓晓给大家发了筷子和小碗，“这叫麻辣烫，是用今天剩下的食材做的，尝尝看味道怎么样。” 塔利安迫不及待的动了筷子，盖亚也紧随其后。 两人一前一后的挑了自己喜欢的食材尝了尝，齐刷刷地赞叹起来：“好吃，太好吃了。” 汤底rou香浓郁，大约是放了辣椒和花椒的关系，微微麻辣，却吃不到辣椒和花椒本身，每一样食材都混合了汤底的味道，却又混合了食材本身的味道自成一派，完美融合。 热腾腾的麻辣烫吃进肚子里，塔利安虽然热得鼻尖冒汗，手上却一直不愿意停下来，直到一大盆麻辣烫被大家分的干干净净连汤都没剩下，他才终于放下筷子，打了个不太雅观的饱嗝。 赛尔大叔也酒足饭饱，发出一声满足的叹息之后，跟关晓晓谈起了正事。 “今天饭馆的生意虽然好，但有些问题，你发现了吗？” 关晓晓点了点头。 其实哪怕赛尔大叔不说，她也得提出来跟大家商量一下才行。 关晓晓其实准备的已经很充分了，要是按照地球上小饭馆的规格，完全不会有任何问题，可放在这里就不一样了。 这个小饭馆是这里唯一的饭馆，这些东西该怎么吃怎么做，除了关晓晓之外没有任何人知道，这也是这个小饭馆生意为什么这么好的原因，一大半是因为关晓晓的厨艺，而另外一小部分的原因是因为大家谁也没吃过饭馆里的那些东西。 可这么一来，关晓晓的忙碌程度也就成倍增加了。 这只是开业第一天，就来了这么多的人，里面还有一大部分他们根本来不及招待，就已经忙到半夜，要是以后人更多的时候，又该怎么办呢？ 而且除了人员问题，还有别的问题或许现在不成问题，但要是关晓晓不管，以后肯定也会变成大问题的。 “饭馆里人太少了，而且如果以后来的人越多，就会有更多的人买不到，时间久了，可能会出点儿问题。” 塔利安见赛尔大叔神情严肃，知道他要说正事了，姿态都端正了不少，但听关晓晓这么一说，他反倒是有点儿不太明白两人到底再说什么了。 “你说饭馆里人少了我能明白，可你说人多了买不到会出问题我就不太明白了，人不是越多我们生意越好吗？还能出什么问题？” 赛尔大叔见关晓晓已经明白了，塔利安却还是一点儿都不开窍，说道：“早说你脑子不如她，还真没说错。”