第183节
“好家伙，这就完了？” “我还等着一会出力呢，这就完事了？” 大叔还等着一会有多大的动静，想不到就这么简单，云溪就处理了。 围观的人说道： “刚才怎么了，发生什么事了，什么声音。” “不知道，被人们挡着了，看不到，但是羊已经不动了。” “什么？不是吧，羊这就死了？” “再看一看。” 一院子的人都在议论羊有没有死。 云溪走过去，拿着刀，跟帮忙的大叔说道： “把盆放好，接血。” 云溪说完后，拿着刀过去了。 大盆已经都提前准备好了，就等着一会杀羊的时候，接羊血。 大叔把盆赶快放好，看着云溪迅速麻利的动作，自己也不敢耽误时间，被云溪的阵势有点吓到。 人群中有人说道： “别看这云溪是个女的，这干活的架势，还有模有样。” “也是利索，把一群老爷们指挥的团团转。” “别挡着我，看都看不到。” “谁让你个子低，还不往前边站。” “我不是不敢看吗，这也太残忍了。” “你就是个老六，不敢看，吃羊rou我倒是看你吃的挺香的。” “就烦你这种人，吭吭唧唧的，害怕杀生，吃rou时候，就属你吃的欢。” “你们俩没完了？别说话，看看人家这怎么弄呢。” ........ 案板上的羊，被云溪拽着羊头，直接拉出案板，让羊头耷拉着，说道： “先放血，把羊抓好。” 云溪害怕一会羊醒来，先嘱咐好大叔们，一定按好羊身。 大叔们说道： “放心，协助好你。” “这羊死了没。” 云溪说道： “没死，这才要杀，赶快放血，别一会在醒。” “哎呀，那块按住，赶快让云溪弄。” 说完，大叔们赶快按着羊身，就怕羊一会苏醒。 云溪说完后，大家都赶快配合云溪。 云溪手拿着刀，把羊头揪起来，让羊头在下边，是为了让羊血能放干净。 院子中的人，看着云溪如此熟练的cao作，有点诧异，说道： “你们看，羊已经在放血了。” “这速度，真是快。” “我还想着会不会失败了，这速度，真是眨眼的功夫。” 牛志鹏看着云溪的手速，如此快，十分欣慰，想不到这云溪还真是厉害。 本来把云溪当顶班的，想不到云溪还是个主力，属实惊喜到了。 云溪先把羊砸晕，趁着羊晕倒的时候，在处理。 放完血后，羊已经彻底往生了，把案板用水冲洗一下。 接着就是把羊皮先脱了。 从四肢羊蹄下手，顺着羊腿划开，接着在从羊肚子上，用小刀划开一点，让羊皮能够轻松托皮。 划开后，用手肘，或者拳头，顺着羊皮往里推，让羊头跟羊皮快速分离。 把羊皮一整只，连带着四肢羊蹄，全部取下来，羊皮弄不破，就可以卖个好价钱。 大家看着云溪扒羊皮，说道： “看那样子，感觉还挺专业的。” “你看她的手，是握着拳头，用肘子往里杵，这手法，估计是有人教了。” “一个厨子，怎么会杀羊，真是的。” “谁教的她，这怎么什么都会。” ........ 一整张完整的羊皮就出来了，看着完整的羊皮，围观的人们说着： “好。” “这俩下，挺快的。” 看到云溪不是逞能，真的有俩下的时候，都忍不住的夸赞着。 取完羊皮，冲洗案板，接着就是取肚子里的下水。 帮厨大婶们准备好大盆，准备清洗下水。 先取羊肚跟羊肠，把肠子里的羊粪先都倒掉，这羊肚子里都是草料，怪不得精力旺盛。 羊吃的都是草料，所以也没那么臭。 倒掉羊粪，就能清洗羊肠了，接着就是肺，然后就是羊胆囊，胆囊破掉撒在羊肝上，这羊肝就不能吃了，会发苦。 羊胆直接扔掉，内脏取干净就把羊悬挂起来，用铁钩吊起来，挂在船木梯子上，先取后腿rou，接着就是羊排，把一整只羊都分好。 剩下的清洗任务就是婶子们的了。 羊肠清洗需要筷子，把肠子反过来，加入碱面跟白面。 碱面是防止羊肠发黏，不好拿在手中，面粉让羊肠的脏东西，彻底清洁到位。 婶子清洗下水，帮忙的大叔们负责来回搬运羊，配合好云溪，云溪一人的速度十分快。 看着云溪的cao作，大家都一人一句的说着： “这云溪还有这样的手艺，真是长见识了。” “我家也有一头猪，一会问一问人家云溪，看能不能也给杀了。” “以后村里屠夫是有了，想不到这厨师还能干这活。” “哼，肯定不白干，牛老板估计也没少给钱吧。” “你以为这羊白给你杀呢？” 有人直接说出云牛志鹏肯定给钱了。 想让云溪给干活，没钱肯定不给干。 婶子们清洗着羊下水，说道： “那你来给白干吧，反正你也不要钱，来吧，过来洗下水来。” “你们这些人，刚才还说人家云溪是愣头青。” “现在看人家这么麻溜的处理，就想着帮你们杀猪呀。” “人家是厨师，又不是屠夫，杀猪找别人去。” 想让云溪帮着杀猪的大叔，笑着说道： “你们快洗下水吧，你们懂什么，真是。” 大叔被说的脸红心跳，十分不好意思。 眼看快中午了，大家也都散了，得知还要杀猪，大家商量好，吃完饭来看杀猪。 中午梁燕做的砂锅菜跟馒头，吃过午饭，云溪跟帮忙的婶子，大叔们接着干活。 第181章 给它一瓶酒 现在牛志鹏家已经没有那么多围观的人了。 到后院需要先把猪赶出来。 猪在后院已经醉的五迷三道，走路都晃。 刚过去，帮忙赶猪的大叔说道： “嚯，这猪，喝了多少，这酒味真浓。” 牛瑞在一旁忍不住的笑着： “没多少，就一升。” 牛瑞看着大叔们的表情，十分想笑，大叔们好奇的神情。 牛瑞也想不到云溪这杀羊跟杀猪，用的都是不一样的办法。 猪不大，看这样子，也就一百多斤，这点酒量，直接把猪撂倒。