第106章
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赵叶青伸手掐了掐，“这皮这么厚，得炖多久？” 穆奚看了看厨房的工具，最近陆陆续续从村子里搬运了些比较新比较干净的厨具回来。 里面就有一口老式的高压锅。 “高压锅上先炖半个小时，再倒出来做成红烧的。” 夏天她就爱吃干的菜，汤菜偶尔吃吃可以，天天吃太难受，趁热吃还没吃完就一身的汗，放温了吃口感又不太行了。 家里没有葱，只能用姜和酒来焯水去腥。 焯过水后，穆奚起锅烧油，把竹鼠rou倒下去，在锅边淋了一圈黄酒。 用锅铲翻炒，一阵滋滋啦啦过后，酒气挥发了大半，再加入热水和大料。 倒入高压锅里压。 等半个小时，竹鼠rou炖的差不多了，穆奚把高压锅的气放掉后，把竹鼠rou捞出来。 起锅炒香姜和干辣椒，再把竹鼠rou放进去跟着一起炒。 炒到皮微微泛起焦黄，皮下的脂肪溶解，再加入水，冰糖和酱油焖煮。 这还得煮上两个小时。 赵叶青看着时间，差不多七点，便出门走到栅栏外，抬眸远眺西面的草场。 不出五分钟，就见到远处一群黑色的身影往家里跑来，是大黄带着羊群回来了。 几只小狗蹦跳着也站在栅栏外，等着mama回家。 赵叶青把羊圈打开，羊群有序的进到圈子里。 她掏出一块早就准备好的竹鼠rou喂给大黄。 这是焯完水之后，她特意给大黄留下来加餐的。 厨房里，等rou炖的差不多了，穆奚才开始处理马齿苋。 马齿苋的老根去掉以后，清洗干净，锅中烧水，里面加入一勺盐和少许油，把马齿苋放进去汆烫三分钟再捞出来。 水里放了油之后烫出来的马齿苋还是翠绿的，不会发黄。 晾凉后得攥干水分，切碎一些再凉拌。 简单的用生抽盐和少许的糖拌匀，还得把马齿苋用一个大碗罩住，免得有苍蝇飞进来。 傍晚天色忽明忽暗和夜色交织在一起的时候，草场上总会有一群一群的蚊子聚集在一团。 看着灰麻麻的一片，让赵叶青起了一身的鸡皮疙瘩，等到天完全黑了，它们又会不见。 这段时间她都宁愿受热，在厨房看着穆奚做饭，也不愿在外面待着。 家里现在没有电，舍不得消耗蜡烛，点的是原主人留下的油灯，只有一盏，两人是在哪待着，就把灯放在哪。 赵叶青看着时间把米饭蒸上，一共四大碗。 蒸米饭的灶，是把做水泥的时候搭建的那个火炉给拆了，用拆下来的石头堆砌的，糊了层泥巴后就放在厨房里当小灶。 凿下来的石头是沉积岩比较薄，经过高温煅烧后，就出现了好些裂痕，估计再用几次就得报废。 两人打算最近烧制一些砖块，重新搭建一个新的灶台。 等锅里的rou还差十分钟时，穆奚解开了盖。 一阵浓郁的rou香蔓延开来。 翻炒了几下，加大了火，把里面的水分收干就可以开饭了。 有一句话叫，‘天上斑鸠，地上竹馏。’ 竹馏就是指竹鼠。 赵叶青早就听说过这句话，城市里也有养殖的，只是一直还没有去吃过，迫不及待的夹了一大块。 rou质已经炖得十分软烂，看着像是红烧猪肘子，一口咬下去，rou皮入口即化肥而不腻。 瘦rou吃起来像是鸭rou，但是比鸭rou细腻得多，炖的几乎没有一根完好的rou质纤维，用舌尖轻轻一捻就化开了。 红烧调味得恰到好处，带着微微的甜，出锅之前翻炒的时候，还加了两根干辣椒，让口感更有层次了。 赵叶青被竹鼠rou惊艳了一把，本以为是像老鼠一样的生物，还有点排斥。 没想到，逮到的这只太肥了，像头小猪似的，吃着一点心里压力都没有。 第89章 播种牧草 马齿苋的味道是带有一点点酸的，穆奚在调味的时候放了一点白糖，中和掉了里面的酸涩，吃起来很爽口。 两人吃饱后，把锅里剩下的rou留出几块喂糊糊和雪饼，剩下的弄碎，和汤汁一起倒入剩下的米饭，搅拌均匀拿去喂狗子。 农村喂狗比较随意，人吃什么狗就吃什么。 厕所建好后，还一直没有建造浴室。 夏天的厕所里味道多多少少有点难以避免，两人都还是在屋后露天冲凉。 家里可能是因为养了羊的缘故，蚊虫格外多些，即使每天都打扫羊圈，还是避免不了。 赵叶青格外招蚊虫，洗澡的时候即使旁边点了些驱虫的草，烟熏的眼睛都难受了，身上还是免不了几个包。 建一个浴室迫在眉睫。 翌日。 赵叶青拿了铁丝去围草圈子，穆奚则是去砍木头。 草库伦除了需要用铁丝围起来，还需要在围起来的范围里播撒草种，施肥养护。 赵叶青选了几种牧草种子，分区域试播。 原本圈起来的地方只需要养护，不用特意的播种。 她今天圈起来的三个区域，她想着分别播撒三种牧草种子。 以现在家里只有他们俩人劳动力来看，全部翻地种植肯定不现实，笔记上也写了可以直接播撒在草地上。 收成肯定有些影响，但这也是目前最合适的方法了。