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。但都这最简单的也就是最难的。简单，才难出新意。比如“内藏乾坤”，你做一屉包子。就算包子再好吃，再接近题意，得分估计也不高。因为太没有想象力了。除非你能做出让人耳目一新的包子。而“去繁从简”也让人大为头疼。若说是“去繁从简”，那华夏名菜“开水白菜”绝对是最符合的。但就是因为它太出名，反而不好拿出来了。至于最后的“琳琅满目”，估计不只是视觉上的，也是味觉上的。如果让味觉得到多重享受而不会相互干扰，想来想去，似乎也只有点心这一条路可走了。这也是友谊赛上夏铮和雷蒙给人的启发。只是有了夏铮和雷蒙的先声夺人，其他人就受到了一定限制。而夏铮和雷蒙自己也受到了一定限制。他们不但不能把友谊赛的作品拿出来，还得拿出不输于友谊赛的作品。很多人都很好奇，夏铮究竟要怎样选择。特别是最后一道菜肴。有了千层糖塔珠玉在前，他要怎么拿出比千层糖塔更璀璨夺目的作品？……三天时间，很多人头半天都在思考。他们得尽快想出自己所要做的菜，才能进行下一步的准备工作。夏铮也在思考。在华夏菜肴中，“内藏乾坤”的菜太多了。无论是各种要包馅儿的菜，还是例如“天下归一”那种几种食材套在一起烹饪的菜。就是因为选择太多，反而有些选择困难。至于第二道菜，和第一道菜有异曲同工之妙。去繁从简，当然不是真的让你拿出一道炒青菜之类的。组委会的意思应该是，把“繁”蕴含在“简”中。菜肴看着“简”，但能吃出“繁”。在华夏的菜品中，许多都以“内涵乾坤”来表示“去繁从简”。想着用华夏传统的高汤来作为“去繁从简”的要素的人应该很多，所以夏铮决定并不以高汤作为卖点。当然，高汤是许多菜肴必备，他也不不会因为很多人用，就将其绕过去。至于最后一项“琳琅满目”，夏铮反而是最先有了头绪。他准备做一道别开生面的缤纷水果沙拉。既然他擅长做糖，那么也不能摈弃自己的擅长不用不是？当夏铮终于开始挑选食材的时候，其他大部分人也开始挑选。有的人只是确定了其中一两道菜，决定先准备着。在准备的同时，思考下一道菜。夏铮选择的菜品，是所有观众和评委的主焦点。当然，其他参赛厨师也很想知道，他们甚至希望能够绕过夏铮选择的菜品，这样不至于让自己的菜品在对比下黯然失色。但是他们不可能去打听，只能选择做好自己的事。夏铮选择的第一种食材非常简单，似乎简单的出人意料。他选择了一种黄豆，又选择了一种绿豆。不过当他把黄豆和绿豆处理的时候，许多对厨艺稍稍有研究的人就明白他的意思了。黄豆应该是拿来做豆腐，而绿豆是用来发豆芽。因为华夏菜系中，许多菜都要用到这两种食材，倒是让人猜不出他究竟想做什么。第31章别人还在猜测的时候，夏铮已经在做豆腐了。石膏豆腐质感细嫩，多用于做汤菜。卤水豆腐的硬度、弹性、韧性都较强，无论是煎炸还是做烧烤，都非常好吃。夏铮这次所做豆腐需要韧性，但为了讲究口感，他还是决定做石膏豆腐。虽然这样在烹饪时，难度会有很大提高。在等待新鲜豆腐和绿豆芽做好的过程中，夏铮开始选取其他食材。新鲜的螃蟹，肥美的大鱼，各种走禽和野兽；新鲜的蘑菇和野菜，各种花卉，时鲜的果子；夏铮选取的食材非常多，多的让人更加看不懂他想做什么。时间转瞬即逝，第三天很快就到来了。已经有厨师陆陆续续呈上自己所烹饪的佳肴。夏铮也不早不晚的将自己的参赛作品呈了上去。他刚一呈上作品，评委们就坐直了身子。他们显然非常期待。因为拍摄时间的限制，以及为了个人的隐私，不可能全程跟拍。因此虽然知道夏铮选取了什么食材，也知道夏铮第三天时，在这个会场所做的最后的烹饪过程。但他们显然不相信，夏铮所做的菜，是表面上看着的那么简单。在夏铮之前，目前一道菜得分最高的是雷蒙。他做了一种看上去是牛排的馅饼。普通的馅饼用面粉做皮，rou做馅儿。他这种馅饼是用rou做皮，面皮做馅儿。看似一整块牛排，里面却已经被掏空，放入了千层面。而每一层面皮中，都有不同味道的馅料。当切开牛排时，内部丰富的馅料浸透了牛rou那丰富的汁水，送入嘴里之后，每一次咀嚼都有着不同的惊喜。相比之下，罗莘的“天下一统”的变种菜，各种不同的食材套在一起烧烤，彼此之间不但不串味，反而更加鲜美，虽然也显示出他高超的厨艺，但论惊喜和精致，显然就比不上雷蒙了。因此分数暂居第二。至于西盟此次的亚军艾米丽·艾文，也是提供了一种馅饼，为水果馅儿的。显然她的得意之作评委却并不喜欢——也有可能是夏铮和雷蒙之前友谊赛的两种甜点珠玉在前，让这个水果馅饼看上去太过简陋。毕竟比赛的料理，和平常的料理不一样。至少，你得弄出点让评委惊喜的花样来。艾文小姐的评分较为靠后，这让她漂亮的脸庞充满着对自己的失望。她知道自己选菜单的时候失误了。因为友谊赛的两位分赛区冠军给了她太大的压力，第一道菜她倾向于做自己最拿手的。但最拿手的并不一定是最合适的。第二道菜的时候，罗莘却击败了雷蒙。罗莘第二道菜是一碗看似普通的清水挂面。但无论是汤还是面，都内藏乾坤。看似寡淡，但实则味道浓郁。在繁简转化上，西盟的菜系显然比东盟的菜系略逊一筹。除了罗莘之外，第二道菜暂居第三的也是东盟的厨师。只是按照总体分数，雷蒙还是比罗莘略高一丁点。但他们之间差距并不是很大。到了他们这种层次，彼此之间的技艺纯熟度都差不多，要比出名词，除了临时发挥之外，就是各自的天赋和灵感，以及一点点的运气。第三道菜时，雷蒙则以较大的优势胜出。他制作了一种海鲜烩。用不同颜色的海鲜，配以不同的酒类和酱汁烩制。这一道海鲜烩不但在色泽上鲜艳夺目，令人胃口