洛家食肆7
下午五点，天色犹亮。 洛素才把“营业中”的招牌挂上，就听见了一声大嗓门。 “小老板，我们一家三口又来啦!” 何雨欣头发乱糟糟的，欢脱的对洛素招手。 何安明与梁欢站在她的身后，一家三口睡衣出街，恩，很时尚。 “忆苦思甜粗粮套餐？小老板，不会是喇嗓子的粗粮吧......”何雨欣心中突然萌生退意，粗粮什么的，想想电视里和年代文小说里的饭，她打起了退堂鼓。 “就吃这个了，喇嗓子你也得给我咽下去，你这从小到大一点没吃过苦，今天就借着小老板的手艺尝尝，说起来，我也好多年没吃过粗粮了。” 梁欢拽着闺女直接进屋，何安明跟在后边，身为一家之主的他并没有多少发言权。 姜铸颜就在何雨欣一家的身后，看着她们称呼这个“小姑娘”为老板，也是有些意外。 穷人的孩子早当家，也是不容易。 洛素自然也是注意到了这位年纪不小的老人，年岁怕是比她爷爷都大了，背有些驼，但精神抖擞，竭力挺得笔直。 她作势伸手要扶一把，可老爷子倔强得很，“我自己来。” 姜铸颜大步迈进了店，差点把老腰给抻到。 小店里清凉，空调的冷气并没有直冲冲地往人身上吹，还挺舒服的。 桌椅看起来翻新过，刷了一层桐油，但依旧看得出岁月的痕迹，有点年头了。 只是屋里空寂的很，除了早他进来的那一家三口，小丫头片子叽叽喳喳个没完，似乎就再无别人。 堂桌与后厨是连着的，可以清楚地看到做饭的情景，可此刻里边空无一人。 姜铸颜有些惊愕，他听见那一家称呼小姑娘“小老板”，还以为店里的厨师应当是小姑娘的爸爸爷爷，是店老板。 可眼下这一看，店里只有这小姑娘一个人？叫她小老板是因为她年岁看起来太小了。 许是外边小黑板上“忆苦思甜粗粮套餐”劝退了不少人，五点钟，洛家食肆看门，只进了这两桌客人。 “小老板，给我们要三份套餐，两份绿豆银耳羹。”何安明不喜甜食，只给老婆和闺女要了绿豆银耳羹。 “套餐量大，给你们两份吧。”洛素想了想他们的食量，直接减了一份套餐。 “成，按小老板说的算。”何安明眼中闪过一丝诧异，其实就算点三份吃不了也是算他们自己的，小老板多挣一份钱，小老板直接给减了一份，到是让人觉得这个小姑娘很实在，人品没的说。 “给我也来一份粗粮。”姜铸颜看着墙上的小黑板，也直接点菜。 洛素眉头微皱，她猜测老人家应该是想吃粗粮过来的，只是年岁实在是不小了，看着有七十岁？ 牙口只怕不太好，也不知道吃不吃得消。 四个黄色的团子放在小竹篮里，两碗米粥，一叠子小菜，还有两份绿豆银耳羹。 和老爸一人端一份儿，闻着香气，何雨欣已经迫不及待了。 洛素把老人家的那份儿直接端了过去，姜铸颜缓缓掰开了竹筷，这玉米面的团子，当真是好些年没有见过了。 大手拿起一个团子，黄澄澄，热腾腾的，分量扎实得很。 只是表面一点都不光滑，颗颗粒粒的，有些掉渣，和他记忆当中的，没有半分不同。 这样的野菜团子，是最省玉米面的，将野菜团成团子，不经过和面，直接沾在面上，这是缺食少粮的年代，不得已的做法。 还记得几十年前，他们在村里，知青的粮不多，即使是管大队借了粮，可那时候正值壮年，吃得多，很容易饿，那点子粮食，不说是吃饱，吃个半饱都是勉勉强强。 只能想方设法的，弄点顶饿的吃食。 山上的野菜，那可是了不得的好东西了，他们这些下乡的少爷小姐，从前哪里认识这个东西。村里人对他们还不错，也不排斥，可这吃的，却不能让，家家都挨饿呢。姜铸颜当年下乡晚了些，没和别的知青住在一块，被分到一位阿婆家，他和阿婆的儿子住在一屋。 到了季节山上野菜下来了，平时看着老眼昏花的阿婆，这会子简直换了一个人，眼明手快，找野菜挖野菜的速度如行云流水，他们下工回家，阿婆捯饬野菜，做野菜团子，他也帮忙，婆婆丁，山韭菜，蕨菜，曲麻菜......这认识野菜，就是那个时候学会的。 米面金贵，就是粗粮都吃不饱，阿婆只能想方设法的增加分量，野菜团子攥的大大的，有成人的拳头大小，外边是一层薄薄的玉米面，野菜团子最外边的一层玉米面都喇嘴，特别粗，可他那时候吃得无比香甜，一次能吃好几个。 也不知道这小姑娘从哪里学来的，姜铸颜有些没想到。 他咬了一口，口感粗粝，带着玉米的香甜，却没有以前那么喇嗓子。想到这，姜铸颜心中哂笑，这个年代了，想要吃到当年那能差点把嗓子眼喇破的粗粮也不容易。 内陷已经漏出来了，深深的绿，姜铸颜咬了一口，是荠菜，这遍布山野的野菜，清透爽脆，调味之后更显风味。 光吃团子未免有些干噎，姜铸颜抿了一口粥，这是高粱米粥，粥油甚至有些浑，比起爱吃高粱米的人，不爱吃的人到是更多。 粥煮的软烂，但依旧保留了一份高粱米哽硬的口感，到是很考验厨师的手艺。 姜铸颜将视线转移到那碟子咸菜。 是一碟子水灵灵的水萝卜片，些许的汤汁浸润，看着便觉得开胃。 夹了一块筷子，细长的小红萝卜，洗干抹净，被切成不薄不厚的片状。 红色的外皮，白玉般的内rou，浸染汤汁过后，宛如精致的艺术品。 入口脆嫩，酸甜合宜，令人口齿生津，胃口大开。 时下的小红萝卜，水嫩嫩的，含水量极高，便是生吃也是极好的，入口清爽微甜。 粗粮再怎么做，本身有限制，这一碟子萝卜，更能体现厨师调味的功底。 姜铸颜忍不住又夹了一块，他牙口有些不好，但许久没有吃到这般开胃的东西了。 “诶，这粗粮也不难吃啊，小老板做的萝卜好好吃，妈你给我留点啊！”何雨欣正吃着野菜团子，就着粥，感觉很新鲜。 “那是因为小老板手艺好，等回家了以后爸给你做小时候吃的粗粮，你就知道天上地下了，米糠，糊糊......”何安明细数着。 “停停停，爸我错了，明早我们还是过来吃吧。”何雨欣举手投降，她爸那厨艺，本来就惨不忍睹，再做粗粮，简直是要她狗命啊。 姜铸颜听着隔壁桌一家的嘴仗，摇摇头，现在的小孩哪知道什么粗粮啊。 又夹了一块萝卜，这小老板做的咸菜到是不错，也不知道别的手艺怎么样，想了想那菜单上的字迹，学着那一家子叫了声小老板，洛素循声而至，“您有什么事儿？” “这店是你自己开的？” “是我自己开的。” “这菜单的字不错，是你自己写的？” “正是。”洛素颔首。 老者沉吟一会儿，最终只是说了句字不错，洛素欣然受之，送了碗银耳绿豆羹。 “粗粮不易消化，您别吃太多，尝几口就行了，喝点这个银耳绿豆羹。” 洛素做这个粗粮套餐纯粹是一时兴起，材料不多，也没指望卖出去多少挣钱，大概做了三十份。 银耳绿豆羹到是有很多。 “叮咚，您的团圆外卖商家资质审核通过，晚餐时间到，请及时上传菜品。” 机械的女声响起，倒是够智能化的，现在店里没多少人，正好把菜品传上去试试。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 来，大声告诉我，你们晚上吃啥，最近吃到啥好吃的了？ 我需要一点灵感！感谢在2020-06-21 12:32:17~2020-06-22 15:34:11期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：喵耳狐 26瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！