第75节
[我妹也是，为了吃的能拼命。上次老妈说只要她考全班前十就带她去吃大闸蟹，从那次起她都不看动画片，每天一大早就开始背英语，比我这个高中生还勤奋。] [我想起了以前军训，每次解散的时候明明累的连脚都抬不起来，但是看到食堂就在前面，我就还能再来一个冲刺一百米。] [噢，美食，我的生命之光，我的灵魂之音，为了你，我甘愿沦为肥胖的俘虏，为了你，我的月薪早花光光~] 温乐看了一下还在用小火继续煨着的酒坛，又去将火调小了一些。之前闲聊的时候他也没有真正地闲着，在等着鱼翅蒸好的时间里，他换了把刀，轻描淡写地将鸡、鸭、羊肘等全都处理了，猪蹄、鸭肫和猪肚更是做的特别细致干净，所以后来收的汤汁那颜色看起来特别的靓。 肚大无颈的绍兴酒坛是煨佛跳墙的好东西，装坛后还要用荷叶密封之后再加盖，为的就是储存香味，但可惜的是，节目组找来了绍兴酒坛却并没有准备荷叶，这样一下就少了一味荷叶的淡雅清香。这还不算不算什么，更为麻烦的是，料理台全都是天然气的灶台，但这却不是做佛跳墙的专用火。 要想煨好佛跳墙，就必须用无烟炭的炭火，炭的质量越好，煨出来的效果就越好。可显然节目组的比赛场地是没有无烟炭的，温乐之只能用天然气的小火一直煨着，凭着自己的经验，不时地去调整一下火候。 听风的动作要稍慢一些，之前做宫保鸡丁时，他虽然也会处理一些佛跳墙的菜，但是仍是以宫保鸡丁为主，所以在温乐已经开始煨汤之后，他才刚将刺身、鱼肚等放入坛。 旺火烧熟微火煨时用炭煨汤的规矩，但是现在换成了天然气，需要的就更麻烦了。 好在温乐一直在火候方面掌握的比较好，如果说他最擅长火候的话，那第二擅长的绝对是掌控火候。火候听起来似乎很玄乎，不好掌握，但其实和刀工一样，靠的也是经验两字。 温乐个头还没灶台高的时候就开始跑厨房了，就像有的人能通过听水声的变化来判断开水瓶里的水是否快满了一样，温乐有时候听到rou被翻炒的声音就能判断出是否要收火了。看见rou色变了就知道大致几分熟了，闻到香味转浓了，就知道当前的火候是不是最适宜了……皆是需要长期在厨房边打转的人才能掌握的本事。 可这本事却不是谁都能有的，眼睛要会看，鼻子要会闻，脑袋还得会记事，每一步都不能缺，如果说有人是老天爷赏饭吃，给了一条金舌头什么味都是一尝便知的话，那温乐这种就是天赋加上练习。 虽然这是当厨师的基本功之一，每一个正规学厨的人都要会的本领，不过现在却有所不同了。一些难做的菜动辄就要做上好几个小时，要是全都按照老一套额盯着来，那还让不让人喘口气了，在高科技飞速发展的现在，许多人早已不再用老旧的办法。毕竟一个计时器和厨房用的温度计就能搞定的事情，谁还浪费精力去琢磨老一套呢。 听风当初跟着他师父就是随便学了一下，压根就没深入去琢磨，他个人最喜欢的是菜色和名气。一道菜越是有名他就越感兴趣越想学，一道菜色相越是诱人他就越喜欢推崇。 往日里他的视频和直播中做的过的菜也几乎全是那些精致好看只会出现顶级宴席以上的菜，这也为他很是赚了一部分噱头。就算有人说一些菜做成那样反倒失去了原本的好味道，有些本末倒置了，但他的粉丝们仍是坚决维护他，还自诩他们是档次高，普通人诋毁是因为没见过世面。 蔡瑜看到温乐站了一会儿后就去调一下火，却并没有看计时器或温度计，调侃道，“看来就算是大厨们做起菜来也不容易，这个火候调起来还真麻烦。” 听风勾了下嘴唇，眼底一片嘲讽。这个温乐还真爱秀，一没用计时器二没用温度计，装模作样的瞎调着火候，就凭这还想赢他，真是可笑。 “师兄你肯定赢定了。”赵纷飞也非常欣喜，她鄙视地看了那方一眼，侧过头道，“他这么一顿瞎调，真是糟蹋了那些鱼翅鲍鱼。”她最看不惯这种花架子了，没本事还喜欢瞎折腾。 或许是察觉到一些目光，温乐抬头一转就朝着听风这边看过来，正好看到了并未掩饰的鄙夷和嘲讽。 呵，他在心中轻笑了一声。看来这是料定他会输了，也不知道谁给他的勇气。 两边几乎是同时关的火，两个绍兴酒坛早已被煨得发烫，想到一会儿就要揭开盖子，露出里面的庐山真面目，众人无不激动连连。 五六种不同的做法，二十种菜，最后全都煨到了这个大肚酒坛里头，大火煮，小火烧，一样一样无不繁琐至极，仅仅是这常人难以完成的工序就已叫人对那酒坛子里头的东西好奇到了极点，一定要看看这道做起来如此麻烦的佛跳墙到底是个什么味。 蔡瑜本想让两人一起揭开盖子，可却被温乐拒绝了，因为他好像闻到了一种香味。刚才还并不觉得，等到他站到两个酒坛前时，那种若有若无的香味就更明显了。 他悄悄问罗子鑫，“你有闻到什么特别的香味吗？” 罗子鑫眯着眼，使劲闻了一下，“没有啊，不就是刚才宫保鸡丁的味嘛。” 罗子鑫没闻到？看起其他人也并不像是闻到了的样子，温乐暂且按下心中所想。 佛跳墙这道菜重在一个香，先揭开盖子的那个肯定要占优势一些，但他们此刻并非是直接将才送到评委面前，所以谁先谁后影响并不大，只是向观众们展示一下而已。 温乐随意道，“你先选的菜，不如由你先开盖子。” 这倒是随了听风的意，他当即就揭开了盖子。 众人只觉得一股香味带着热气直面而来，海味山珍美妙融合成了一种不具侵略性的味道，就好似在一帘幕布后窥见了一位衣带飘香的气质美人的身影，你还未触及到她，便已被迷得心旌摇曳神魂颠倒。 蔡瑜忍不住赞道，“香！这佛跳墙果然是名不虚传。” 听了他的夸赞，听风眉梢都带上了喜意，却仍是克制着只是浅笑了一下，好似并不激动，对着镜头谦虚了几句。 温乐知道他在装模作样，也懒得理他。刚才揭开盖子后的香味和他之前在坛子旁闻到的如出一辙，佛跳墙一定要盖紧了再煨，煨好之前闻不到香味，只有揭开了盖子香味才会散发出来，刚才听风的那坛佛跳墙提前漏了味被他闻到了。 蔡瑜从那香味的惊艳中回过神来，却看到温乐面前的坛子并没有开，他和温乐聊的跟多一些，也比较欣赏这个性格好的年轻人，想到刚才听风的作品已经珠玉在前，给了人们一个极好的第一印象，这温乐所做的菜要是不能特别出彩，对比之下很可能就会落入下乘。 就在他这样想着的时候，一缕比刚才还要浓郁百倍的香味不容拒绝地窜到他脑海中。 “这是！”他睁大了眼睛，觉得好像整个脑袋都不受自己控制了一般，不停地发号着使令，让他闻一会，再多闻一会儿。 他有些陶醉了，这突然冒出来的香味，比刚才听风的佛跳墙还要香上百倍。在这令人倾倒的香味对比之下，听风所做的佛跳墙瞬间变得索然无味。 他低头寻香，只见，温乐修长的手指慢悠悠地将酒坛盖子仅仅揭开了半边。 第86章 复赛（七） 这不可能！ 听风大骇, 他不敢置信地嗅着这突然间冒出来的香味，却只恨自己的鼻子太灵敏, 他不想承认却不得不承认，这香味比他自己所煨的佛跳墙要好上太多。 为什么会变成这样？明明他们都是用的同样的食材，最后的差别竟会如此之大？ 听风怎么也接受不了自己竟然比对方差，他的手指微微颤抖着，极力地克制着自己的真实心情, 看着那边的酒坛里面，鲜香扑鼻的靓汤，脸上的神情无比的僵硬。 每个人的神态、表情都在向他表明着一个事实——温乐做的佛跳墙比他的好！ 他逼着自己往前走了两步。 那香味更加浓郁了，令人心神舒缓却又心头痒痒，就像那藤蔓一般紧紧地牢牢地抓紧了他的心，他脸上的表情更加僵硬了。 周围好像全都静止了一般, 呼吸的声音, 惊讶的表情像是被一层透明的墙隔在了外面，听风的眼中只剩下那个普普通通平淡无奇的酒坛。 开了盖子的酒坛就那样随意地摆着，他的眼神不受控制地落到了坛口上。只见鱼翅的颜色已成淡黄，沉浸在浓厚的汤汁中, 看着就能联想到下口会有多么滋润, q弹的海参，弹口的鲍鱼还有那些被埋在下面的鸡rou、冬笋和香菇……每一样食材都好像被发挥到了极致的作用, 没有丝毫的浪费，就连这坛中的汤汁颜色都要比他做的光亮几分。 这道菜，是他输了。从香到色他全都输了, 而仅剩的味，他也无心去听评委的评价了。 不该是这样的，佛跳墙明明是他的拿手菜，又怎么会输给一个做菜时还胡乱调火的人呢？ 赵纷飞终于从香味中回过神来，见听风神色不明地看着酒坛，心里有些着急。 她开口道，“师兄……”自己的拿手菜被人轻松的用同样的菜打败，这种打击像她师兄这么骄傲的人不知道能不能承受的住。 听到了她的声音，听风转过头，勉强地扯出了一个僵硬的微笑，说了声我没事。也不知道是在安慰赵纷飞还是在安慰他自己。 “师兄，你已经很棒了，那个二两明明在最后收火时还在瞎调，不可能做出这么好的菜的，也许那只是个花架子，中看不中用呢，闻着香吃起来却难吃也说不定。” 说完，赵纷飞像是更加笃定了一些，“他的汤汁颜色那么好看，说不定就是额外加了什么东西，味道肯定没有你原汁原味的。” 听风终于直起身来，他还要维持人前这副波澜不惊的样子，他不能被温乐这样诡计多端的家伙逼到这种地步。 与其被人逼上绝路，还不如他自退一步，保留颜面，反正对方自有人去收拾。 “这道佛跳墙真不错。”他好似无比真诚的夸赞着，“比我刚才做的香多了，被你这么一比，我做的菜都要被比到地沟里去了。” “真想知道你做菜时到底都加了些什么东西，居然会这么的香。” 温乐笑了下，不动声色地略过了这个问题，既没有自谦，也没有自夸，不咸不淡地看了他一眼，好像已经将他全都看透。 四人所做的菜，每种都被分成了三样小份，全都端到了评委面前，现场大屏幕的画面一分为二，另一个房间里评委们品尝的画面也出现在上面。 听风的额头上冒出了冷汗，他心里生了退意。想到赛前说过那些狠话，他心里狠温乐更深了。要不是因为他，自己又怎么会被弄成这种下不了台的局面。 看着屏幕上那三个评委仔细品尝的画面，他眼皮直跳，恨不得现在下场去，免得被人看到他落败丢脸的样子。 前后品尝过那两份佛跳墙后，评委们的反应差别特别的大，但最终全都毫无异议地选择了温乐的那一份。本以为这就算了，可在后面品尝宫保鸡丁时，又出现了相同的画面，评委们的票再次统一投给了温乐。 一个评委道，“这道佛跳的味道非常正宗，这么多年来很多人都做过这道菜，我也有幸尝过一些，但是要让我说的话，我现在尝着的这道能排进前三，这份煨汤的手艺没个十年八载的绝对练不出来。” 另一个评委也开口了，“其实另一份佛跳墙的味道单独来看的话还是过得去的，是外面普通酒店的水平，只可惜珠玉在前，这一份太过于香，我忍不住就先尝了一口，这第一印象太好，另外一份就显得平庸了。” 剩下的一个评委很赞同这句话，“就是个感觉。没想到今天居然会有重复的两样菜，佛跳墙和宫保鸡丁都是两份，也不知道这些选手们是怎么想的。” “就是啊，不过那道宫保鸡丁还真够劲，酸辣甜爽的味道调的真好，而且那花生米实在是香，我一会儿都想回去炸一盘了。相比之下，另一盘宫保鸡丁虽然看上去精致一些，但是那个鸡丁的口感实在不行。” “可不是嘛，那个厨师应该是放了嫩rou粉，为了追求滑嫩的口感而使得原本鸡rou的那种韧劲全没了，而且那花生米炸过头了，没那么香了，和前一盘相比差别太明显，高下立判。” 评委们的一句句话，像巴掌一样扇在听风脸上。 “这不可能！”他终于忍不住说出了口，好在他声音并不大，只有旁边的人听到了这句低语。 温乐耳朵灵，自然听到了他刚才的声音。 “这有什么不可能的，这不是你最喜欢挂在嘴边的实力问题吗。” 听风猛地一转头，脸色发黑，眼睛像是要吃人。连着两道拿手菜都被对方比了下去，他实在是难以接受。 但显然温乐可不会顾及到他的情绪，对这种人没有必要客气。 “明明是你的拿手菜，最后却输给了我，你的比赛到此为止了，听风。” 温乐嘴唇轻动，侧对着镜头笑着，一言一语像刀一样扎在对方身上。 观众被评委们的点评吸走了注意力，并未留意这边的波动，也并未看见温乐看向听风那挑衅鄙夷的眼神。 温乐眼神嚣张到了极致，但落在镜头里却只有半张温和的侧脸。 “怎么了？终于认清自己的水平了？”他的声音非常冷，有种让人忍不住退缩的冷意。 “你没有天赋，又不够努力，你两样所谓的拿手菜不过是个笑话而已。” 一句又一句冰冷刻骨的话落在听风耳边，让他不断回响着刚才那几位评委的评语，一遍又一遍反复在他耳边播放着。他的脸皮快速的抽动了一下，眉毛僵硬成一种古怪的形状，嘴唇动了几下，像一头濒临绝境的困兽一般，脸上的表情非常狰狞，整个人的神经早已紧绷成了一根线，好像随时会崩溃。 温乐心中一动，知道时机就要到了。 听风的呼吸越来越粗重，好似一座无形的大山压在他的身上，压得几乎站立不住。 恍惚间，他听到了一声嗤笑，像是在嘲笑他的自不量力，他的以卵击石。 “你胡说！”他突然间暴喝，“我做的菜才是最好的，我才是真正有天赋的人！” 他双眼盯住温乐，眼露凶光，“一定是你收买了评委。” 他猛地冲上前，双手似爪一把扣住了温乐的肩膀，“我没输，我没输！是你在搞鬼对不对！一定是你！” 温乐仍由他抓着晃了好几下，好似被困住了一般，看到周围的人被他们两人吓到，摄像头将这一切都记录下来时，他才借着被拉过去的动作，凑到听风耳边说了一句话。 “你心态崩了。” 听风双眼睁大，手激动地向上扣住了他的脖子，正想问清楚，整个人却突然间被大力地掀到一边。 温乐看这这个不知道从哪里突然间冒出来的人，惊讶极了。 “星舟，你怎么在这里！” 郁星舟心疼地看了他一眼，又将他拉到自己面前，仔细看了一下他的双肩，“疼不疼？有没有受伤？”知道比赛快要结束后，他就过来了，并没有惊动任何人，只是和一些场外的工作人员一样，看着光芒下的那人。 可是就在刚才，在他的眼皮底下，温乐落到了危险的境地，那一瞬间他的心跳差点停了，不顾周围旁人的阻拦就冲了进去。 温乐被他眼中毫不掩饰的担心镇住了，落在他肩上的那双手很轻，像是在颤抖，他知道对方是被吓住了。 “我没事。”他拍了拍他的肩膀，担心他继续后怕，于是踮起脚凑到他耳边道，“不要担心了，没事的，我刚才其实是在演戏呢。” 郁星舟整个人一僵，刚才他吓得心都要跳出来了，面前的人却说是在演戏？他磨了下后牙槽，恨不得将这个害得他心跳加速的人脱了裤子打一顿。