第97节
周末反而成了店里面最忙的时候，就近市里面的人，不过也正是因为这样，林静好反而看到了每日的限度之后，就不会那么忙碌了，她并不要求自己一定要多做多少，尤其是店里的生意平稳，她根本不怕卖，不如就准备了最大限度的。 有时候晚上特别早的时候，七点钟就卖完了，林静好也会和小丫在这个时候选择关门，在做一波出来的时间根本赶不及，还不如关门早一点做出来明天早上的。 偶尔有的客人在这个时候来晚了，还会趴在玻璃门上朝里面看，瞧着里面没吃食了，心里面那个痛啊，为啥就来晚了呢？这来晚了咋就没有了呢？ 倒是林静好在抓住了这个节奏之后，就平稳了下来，每日也变得比以前稍微轻松一些。 抓住了春天的尾巴，林静好在初夏的就已经给店里面新进了一个冰柜，冰柜比原来的冰箱要稍微小一些，主要的作用还是冷冻，夏天的话冰淇淋的需求其实是比较大的，冷冻的冰柜作用其实还是不小的，主要还是准备推出冰淇淋盒子来用。 除了豆乳盒子之外，冰淇淋盒子她并不准备做特供，而是准备做夏日新品来推出，只是每日都会有限量，毕竟冰柜里面的除了这个之外，倒是也要把夏日的高端定制推起来了。 改了外面的展板，林静好就把冰淇淋盒子准备做起来。 因为是初夏，其实天气有时候有些摸不准，早晚的话还是温度还是比较低的，最热的时候大概是中午的时候，所以她特别的在外面的展板上面写了供应的时间，等到了当日，才把冰淇淋盒子摆出来。 摆在外面的冰淇淋盒子是林静好用其他材料做出来的一个小样品，她摆在了柜台上面，旁边有一个小牌牌，其实看不太出来太多的内涵，只是一个样式，不过就是这个样式，也足够让那些颜控的小姑娘来上一盒。 盒子下面林静好用了慕斯的做法，不过还是加了一些蛋糕进去，很少，并不会影响口感，反而和上面凉丝丝的冰淇淋可以很好的味道相融，不过不一样的地方在于，上面的冰淇淋，林静好是用裱花袋挤上去的。 所以盒子最上面的冰淇淋，整体看起来就是一朵一朵的小花儿组成的，这里面不只是白色的奶油口味，还有其他的口味，比如说用了樱桃汁的，还有加了巧克力的，颜色都是不一样的，一朵一朵的小花儿在盒子上面开起来，让人看着就忍不住。 当然，如果你尝一口，还会发现，不只是小花，还有别的口味。 冰淇淋盒子目前每天的量是五个，因为还是初夏，所以她定的量也是比较低的。 不过没想到，那天刚好赶了一个周末。 除了本市的客人之外，还真有一些邻市慕名而来的客人。 这冰淇淋蛋糕可不是豆乳盒子那么简单，差异可以说是非常之大，去年的豆乳盒子推出的时候，一瞬间就变成了解暑利器，更何况是现在的冰淇淋蛋糕？ 喜欢的小姑娘先买上一个尝一尝，邻市专门过来的自然不会放过特供的机会，也会买上尝一尝。 这一尝，完了，停不下来了。 你说这个夏天，要是没有它，到底应该怎么办呢？ 等到真的进入夏天的时候，好记蛋糕屋在市里面的名声也算是彻底的大火起来了，每天都有不少人为了冰淇淋盒子去排队的，自然也有更多的邻市的人过来，总之就是原本的市里头一下子就变得更热闹了起来。 每天都特意有人排着队去买，因为数量有些，倒是有不少人都会提前去排队，但是在空闲的时候，林静好也会做出一些来补货，不过有时候定制来不及的话，她也就不会太赶，所以中午的时候也不乏有人特意过去排队买。 去的晚了，你就买不着了。 尤其是那几个做的不多的，你要是想吃，那肯定是要早点去的。 邻市的人先开始还是不太明白，不就是小小的一家店吗？为啥会有这么多的人去排队呢？他们确实也是听了新鲜过来的，没买到的时候确实不太理解。 不过这个时候如果你碰到了本地人，你疑惑起来，也不怕没有人跟你说。 这家店虽然时间比较短，但是故事可不少，不如我们边走边说？ 当然，结伴去的人还是不少的。 也有人去了买的不多，会挑一些价格比较低的，先回去尝一尝，毕竟好记的价格在蛋糕市场上还是很高。 尤其是这一次的涨价之后，也算是筛掉了一批客人，但是这并不影响林静好的生意，每日的量到底都能够卖完，如果她做的更多，当然也是不会剩下。 原本这个年代，大家对口味的要求都是不太高的，毕竟能够吃饱肚子，外头还有不少店面，什么烧饼啊，面馆子啊之类的，其实总归是能够填饱肚子的，偶尔出去搓一顿，也是好的。 但是偏偏好记蛋糕屋的到来之后，让市里面知道，蛋糕原来还可以这么吃？ 并不是说简简单单的一个香蕉味儿，或者是一个梅花形状，外面是酥脆的皮儿里面是软腾腾的瓤儿，不但有果酱的还有夹心的。 饼干不但能吃出故事来还能吃出多种口味来。 吃的多了，自然就不会简简单单的满足于眼下这么简单，尤其是一家蛋糕吃习惯了，肯定就会一直来。 所以，一时之间，最火的除了好记蛋糕屋之外。 还有那些新起来的的店面。 除了南苑一村之外，在其他的街道上，你会看到不少蛋糕屋。 原本市里面的蛋糕屋很少，而且生意也可以说是比较一般，主要还是因为甜食的市场比较小，花样比较少，那些月饼糕点其实也不是很受追捧。 但是现在不一样了，有了好记蛋糕屋打头阵，整个蛋糕行业都跟着崛起了一样。 原本早就开起来的蛋糕屋每天都在想着能做出什么新花样来，所以梅花蛋糕和香蕉蛋糕也不再是市里面蛋糕的代表了，除了这个之外，其他的大街小巷，也有了好美蛋糕屋，好吃蛋糕屋，好好蛋糕屋…… 这一类的名字，基本上都是根据好记来的。 不过里面卖的吃食，倒是和好记还是不太一样。 不过价格上面还是要比好记低了很多，毕竟这些蛋糕屋的在吃食上实在是弄不出那么多花样来，但是确实也是在学习中摸索了，蛋糕的花样出不来，也可以在别的上面下功夫，比如说店面上，或者饮料上，甚至甜点上，不管是中式点心，还是西式点心，他们没有那么多讲究，总之就是把小店丰富起来就对了。 除了这些，也有其他的蛋糕屋。 但是在市里面，这股甜食风潮带来的蛋糕屋基本上都是能够维持下去的，毕竟好记的点心确实是最好的，但是价格也是最贵的，比起来也有人愿意去这些蛋糕屋尝试，价格低廉不少，和味道也能成正比，偶尔去好记尝上一次，也足够满足。 但是说起来，也绝对是比以前那些口味的蛋糕好上不止一星半点了，至少对于市里面的客人来说，他们还是愿意购买的。 有人愿意买，自然就有人愿意开店，点心本来就是多种多样的，除了蛋糕，也还有别的吃法，除了蛋糕屋之外，也有不少点心铺子在崛起。 第105章 当然不只是蛋糕屋, 点心铺子，这开的多了，一条街上要是有两家，那有一家下来就容易黄, 到底是大家都会比对, 比如哪里的便宜, 味道还不错，自然就会选择那一家。 除了点心铺子之外，餐饮业倒是也有一定崛起的趋势，原本的餐馆虽然不算少, 但是也说不得多，现在倒是出了很多不同的小店, 比如说专注做哪一种吃食的也是越来越多。 这样一来，蛋糕店的生意并不能说是受到影响，但是确实筛掉了一部分客人。 好记蛋糕屋的味道确实市里面蛋糕行业中最好的，但是价格绝对也是最高的, 高价格带来的群体本来就很有限，像是平时来的客人里面，也有不少是好几天会来上一次的，攒上一段时间钱过来买上一次的，这种客人多半都会去选择走向低端蛋糕店, 因为价格低廉。 不过这样一来，林静好也就可以彻底的改变目前的销售策略了。 以前她就有过自己的开店计划，目前在市里开店已经一年, 名气不能说是大涨，但是也绝对不低，她并不想一直走低端的销售路线，自然需要改变经营模式，而现在正好是一个契机。 平时凑热闹买饼干的客人在逐渐减少，林静好就把饼干的量度减轻了许多，其他时候更多的时间用在烘焙上，除了日常卖的那几样蛋糕之外，还有其他样式的蛋糕，只不过现在在数量上面，林静好都有了一定的规范，比如说每个货架，都会尽量留有更多的空闲空间，如果只是单纯的点心和饼干，批量购买并不是不耐放，但是这些小蛋糕，其实并不合适。 她本身也不想做一个批发小店，走量不走格调。 自从有了轻微的转变之后，倒是在价格上面也有一定的换血，比如说新推出的新品，明显有了价格的提升。 小店不像之前那样拥挤的像个卖场，夏天天长，林静好开店的时间也会比之提前一些，除了冰淇淋盒子售卖日的当天之外，平时的客人也算是变少了一些，但是收益却是稳当的。 把外面收拾妥当，林静好又重新的让吴艳芬帮忙改了改桌布，加上了白色的蕾丝花边儿，门一打开，外面的阳光就顺着洒进来。 不过有了轻微的改变之后，剩下的客人大部分会选择在店里面吃，毕竟比起来之前闹哄哄的，现在倒是刚刚好，早上开店的时候，有几个人等在外面，差不多都会进来要上一个蛋卷，然后再来一杯果茶，坐在店里慢悠悠的吃了。 林静好和小丫的负担也算是减少了不少。 除此之外，林静好更多的时间都是扎在厨房里面的，因为蛋糕的形式其实是多样化的，除了口味之外，外型也是一大卖点，现在可以面对高端，林静好自然不只是单纯的在口味上面有提升，还有外型提升。 店里这一年除了这之外，也增添了不少东西，冰箱冰柜这些的以后也能用上，林静好是彻底在屋子里面弄了个烤炉箱出来，里面那个屋子里面现在是塞得满满当当的，其实算算钱，按照这一年的赚头来看，她倒是想去买个真的烤箱，毕竟有了烤箱之后，还是会方便很多，而且有些吃食也不能单独的依靠烤炉来做。 夏日的冰淇淋盒子在中午的时候是卖的最好的，这段时间她在转营销的套路，所以算是把吃食全部都进行了二次加工，像是派的样子很明显要比之前更多了一点，除此之外，杯子蛋糕上面也加了奶油，一朵一朵的小花儿裱上去，每个都是不一样的花，有的花朵的颜色都是不一样的。 不过并不是添加剂，而是林静好在里面加了不同的果汁，都是用一些当季水果做出来的，少加一点在奶油中，是一种奶粉，奶红那种感觉，颜色反而让人看着就觉得很有食欲。 除此之外，春日的季节点心正在慢慢的退出市场，随着时间的推移，夏日的新品也应该推出，除了冰淇淋盒子，也有别的甜点才是。 “老板，这里要两杯花果茶，有凉的吗？”窗边坐着的女人和林静好招招手，她赶忙走过去，才瞧见是上次那个在这儿不停哭的姑娘，她算是有些日子没有来了，有时候店里面人多的时候，她一般不会选择进来，偶尔遇到人少的时候，倒是会进来坐下吃点什么。 “这会儿还早呢，喝的太凉伤胃，常温的有。”这会儿才是早上九点钟，上班的客人都走了，倒是只剩下了这么一桌，林静好一般也不会在早上冻饮料，喝的人也是少数不说，确实伤身。 “好。”她点点头。 林静好一转身往柜台去了，而窗边那新开的客人在屋里面打量了一番，对着带她来的人说道：“你这是搁哪儿找的店？我看了上面的标价，特别贵，这比外面那些蛋糕店贵多了，咱换一家吧。” “换啥啊，这是我们市里面最出名的那家了，你刚从省城过来不知道，前几天我发神经那段日子，要是没有这个小店，我怕是都要想不开了去。”那人立马把对面的人按下来。 “你说治愈你的那家店，就是这家店？”对面的人问她。 “嗯，我头一次情绪崩溃的时候过来，跟这儿哭了好久，然后不知道咋了，就觉得心情得到了一些缓解，她这平时人少的时候，特别干净而且舒适，我来了几天，总觉得安心。我跟你说，别说我是市里头的人没见识，你们省城里面未必能有这么好吃的店，不信你一会儿就知道了。”她说。 “老板确实还不错，挺贴心的，但是我还是不信你那个话，省城这种小店虽然不说多，但是也是大街小巷不少各式各样的吃的。”那人脖子有些微微的扬起来，别的不说，省城从来就不缺吃的。 “还不信，你等着。”她站起来，然后走到柜台旁边。 这段日子没来，林静好把柜台里面的吃食多多少少都给变了些样子，她看上去倒是觉得变化不小，而且数量确实变少了，价格也确实又增加了一些，难怪店里面的客人也没有之前那么爆满，不过对于这一点，她倒是觉得高兴的。 这店对于她来说，就是坐在里面吃东西是最惬意的，这不朋友昨儿从省城过来，今天就赶紧带过来了，还是赶早来的，为的就是让她感受一些，人家说的什么，洋人早点？ 跳了两个杯子蛋糕，小丫给放到盘子上面送到桌边，坐下来的时候花果茶也已经摆好了。 “不知道为啥，你们这儿早上咋觉得这么热呢？”对面的朋友和她说着，手就不自觉的放在那花果茶上，摸着不凉，又抱怨了一句说：“你不是说这儿有冰箱吗？” “人老板不是说了吗？你大清早喝那么凉的，总归是不好的啊。”她说着把手里面的盘子推过去，有些后悔大清早就带人过来，本来是想分享好东西，结果人家还这么挑三拣四的。 对面的姑娘这一口喝下来，倒是没了脾气，还惊讶的抬起头来看自个儿的朋友说：“你别说，这味儿还真不太一样。这饮料的颜色其实看着不咋样，但是喝起来倒是挺好的。” 确实花果茶因为里面加了太多的干果，所以比较偏向于红褐色，颜色是很一般，林静好店里面所有的杯子全部都是圆玻璃杯，自然是能够一目了然。 “其实你仔细看这家小店，味道不止是她最出彩的地方。”她和对面的朋友说着，拉了拉桌上的桌布，又指了指那玻璃杯。 玻璃杯和放在桌布上面，简单大方，浅绿色的格子布特别的适合夏天，所有的小圆桌全部都是木质的，除了桌布之外，能够清楚的看见粗木头腿，店里面不管是柜台，还是展柜，全部都是木头色系的，可以说屋子里面的摆设之间都是互相衬托的，每个桌子上面都有一盆小小的绿植，有的放在最边上，有的小一点的放在中间，不管是在任何搭配上，都可以说是让人非常舒适。 “所以我说这里很让我放松。你不要小看这一点儿，平时这店里面人都是爆满的，咱俩今天是踩着大家上班的点儿进来了，你要早来点，等着开门的客人都不少的。”她说着，然后递了一个杯子蛋糕过去。 这杯子蛋糕是林静好重新加工过的，其实这原来的客人也没怎么尝试过，结果这么吃下来，倒是惊讶到了。 这新涨上去的价格，真的是一点儿都不多，别看好像是贵了不少，但是味道上面，绝对也是增加了不少的。 就不说上面这个奶油甜，杯子蛋糕里面都是夹心的，因为这是早上拷出来的，夏日降温比较慢，所以里面还是稍微有一点儿热乎劲儿，现在吃起来，其实倒是刚刚好。 “这大清早的吃甜食有点腻吧。”对面的人看她先吃起来了，自个儿的那个蛋糕倒是还没有上手动。 “不腻不腻。”她赶忙说，又给她推了一下。 当然真的吃下去，才知道不腻的意思。 她吃的那个是林静好新推出的杯子蛋糕口味，茶香味儿。 这和抹茶口味还有一些不太一样，这是用茉莉花茶包熏出来的味儿，那原料里面原本浸泡了很久的茉莉花茶包整个小蛋糕都带着一股茉莉花的清香，上面的奶油里面也混入了一些茶汁，不多，很清淡的一点点的味道。 只是这清淡的茶香味儿，配上奶油的甜腻，竟然给它硬生生蹭掉了几分甜，剩下的就是一股花香。 刚才还在想，早上吃这个，一定是腻歪的。 但是现在却觉得神清气爽。 “你推荐的那几个，我就没觉得哪个是好的，不过这家店，倒是真的不错。”那人吃了一口，和对面的朋友说到。