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几乎没有一位客人喝到茶音楼的菜时露出惊讶的表情，仿佛这味道已经刻入了他们的记忆。 换言之，没有什么新客。茶音楼一直靠着口碑吸引着老顾客。 视线突得一顿，她看到了一桌因为幼儿啼哭而烦躁的客人。 断断续续的声音传来，似乎是因为茶音楼的点心不符合小孩子口味，引得小孩哭闹了起来。 这个年纪的小孩子没法说清楚道理，若是那种被溺爱长大的，更是刁蛮任性，一点不符合心意便会大吵大闹。 而且那桌客人发冠钗佩皆非凡品，白洛估计这桌客人会是个烫手的山芋。 果不其然，那桌客人刁难起了掌柜。 眼瞧着旁边几桌客人脸上已经有了不耐烦之色，有人掷了竹筷，掌柜的更是急得原地打转，白洛唤来了小二。 “告诉你们掌柜，我有办法替他解决麻烦。” 小二一愣，上下打量白洛两眼，眼神满是不敢相信。 白洛催促道：“还不快去。” 小二被提醒，才找回飘飞的思绪，匆忙点了点头，脚下生风，小跑到了他们掌柜身边。 第18章 甜品止哭闹 茶音楼的掌柜有着高耸的颧骨，眼下一片乌青，身材高瘦，他匆匆走过来，问：“这位小娘子，你可以帮我解决荣大人留下的难题？” 白洛微微点头，“他是让你做出令小儿停止哭闹的食物？” 魏掌柜重重叹了口气，“是啊，荣家小公子今日过三岁生辰，在敝店却没有吃好，哭啼止不住。可是鄙人已经将本店所有招牌摆出，却没有一样能入荣小公子眼。” 白洛起身，安慰道：“掌柜莫急，我也算在厨艺上有些研究，姑且让我一试。” 魏掌柜比小二爽快得多，也可能死马当活马医，当即答应下来。 他简要地给白洛介绍了下荣大人的身份，言荣大人虽只是京兆尹县衙的一名司户参军，但却是户部尚书的亲戚。 白洛随魏掌柜穿过后院，“户部尚书孙大人？现在户部归端王管辖，端王铁面刚正，定会为掌柜做主。” 魏掌柜摆了摆手道：“民不与官斗，更何况鄙人开门做生意，自然要满足不同客人的口味。” 他说这番话时，脸上有隐隐的烦忧，语气更是深深的无奈。 两人到了厨房，茶香更是浓郁怡人，白洛粗略扫了一眼，发现了一些熟悉的配料。 刚出锅的蒸笼中摆着几个圆滚滚的小包子，其中一个被切开，露出了金黄的内馅儿，甜蜜的乳香和蛋香传来。 她挑了挑眉，“流沙包？” 魏掌柜赧然道：“店中许久未曾来过新客，鄙人无奈，只好用了洛潇朝食铺的食谱，实在是惭愧。” 白洛看了魏掌柜一眼，道：“她公布出来，自是不介意他人模仿，掌柜的不必惭愧。” 她凑近流沙包问道：“为何菜单上没有流沙包？” 魏掌柜叹了口气，“都按照食谱做了，可总是比人家铺子卖的差几分，也找不到原因。鄙人又不能拿这些应付客人，因此一直在研究没有放到菜单中” 白洛赞许地点点头，仔细看了几眼，道：“蒸的时间太久了，下一锅比这一锅提前一盏茶出锅便好。” 魏掌柜神色一振，忙吩咐厨子按白洛说的去做了。 白洛挑了挑，拿出了马蹄粉、马蹄、砂糖。她将马蹄粉加水搅成粉浆，又切了些马蹄rou，放了进去。砂糖炒到金黄色后，她把糖液倒入粉浆中，最后将粉浆放入锅中蒸。 等待的同时，她又取了些新鲜牛乳和白糖，搅和好后，打了个鸡蛋。等分开了蛋清蛋黄后，把蛋清倒入了牛乳中。 中途她去看了眼火候，让身旁看着的厨子帮忙给牛乳过了个筛。 又把牛乳倒入碗中放入锅中蒸后，第二锅流沙包好了。 白洛瞥了一眼，道：“这次的差不多了，端出去给荣小公子尝尝吧。” 魏掌柜站在旁边看白洛做菜，没一会儿就被牛乳和砂糖的香甜气味勾起了馋虫。 他闻言先茫然地眨了下眼睛，随即才意识到外面还有个棘手的麻烦，当即千恩万谢地亲自端了流沙包出去了。 白洛笑着摇了摇头，想美事果然可以治愈一切，魏掌柜脸上的烦忧都淡了不少。 她问身旁的一位厨子：“你们有蜜红豆吧？再切些时令鲜果，一会儿双皮奶出锅摆在上面。” 没一会儿，马蹄糕和双皮奶都做好了，白洛将它们端到冰块附近，加速变凉。 少倾，魏掌柜也回来了，他弯着嘴角，一见面就拜道：“小娘子真是我的大恩人。” 白洛：“荣小公子喜欢吃？” “喜欢，连吃了三个，据荣夫人说这是他吃得最多的一次。” 白洛点头：“小孩子就是喜欢吃些甜食，茶音楼的茶点多为咸口，不大容易讨孩子喜欢。” 她眼睛转了转，问：“掌柜没有借机推荐下你们店中的甜汤么？” 魏掌柜愣了愣，一拍脑门道：“鄙人当时只顾得高兴，哪还能记得这些？” 白洛道：“下次掌柜的可莫要忘了，危机也是转机。此时若能趁机给荣小公子上碗甜汤，甜汤必然会大卖。” 话落，白洛就转身去端变凉的双皮奶和马蹄糕。魏掌柜怔在原地，深深地看向白洛。 --